Gambar Pantry / Getty Images
- Total: 18 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 3 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 506 | Kalori |
| 17g | Lemak |
| 68g | Karbohidrat |
| 20g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 506 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 17g | 22% |
| Lemak jenuh 7g | 33% |
| Kolesterol 32mg | 11% |
| Sodium 315mg | 14% |
| Total Karbohidrat 68g | 25% |
| Serat Makanan 4g | 15% |
| Protein 20g | |
| Kalsium 285mg | 22% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Pasta Caprese mengambil tiga serangkai salad Caprese — tomat, kemangi, dan mozzarella — dan membuatnya bekerja dengan beberapa pasta untuk pasta musim panas yang super mudah (dan menyegarkan).
Bahan
- 1 pon tomat (segar, sangat matang)
- Opsional: 1 siung bawang putih kecil
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 3 selangkangan basil (segar)
- 8 ons keju mozzarella (segar)
- garam secukupnya
- 1 pon pasta rambut malaikat
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Didihkan panci besar air.
Sementara air mendidih, siapkan tomat: Pisahkan dua buah tomat melintang, peras jus berlebih dari tomat ke dalam mangkuk yang cukup besar untuk menampung pasta setelah dimasak, cincang tomat, dan tambahkan tomat cincang ke jusnya di dalam mangkuk.
Kupas dan cincang bawang putih jika Anda ingin menggunakannya, dan tambahkan ke tomat. Tuang minyak zaitun ke dalam tomat dan aduk hingga rata.
Lepaskan daun dari batang kemangi, susun, dan potong melintang menjadi pita.
Tambahkan tiga perempat basil ke tomat; Sisihkan sisanya untuk digunakan sebagai hiasan.
Potong dadu mozzarella. Tambahkan separuh mozzarella ke dalam tomat (akan meleleh sedikit dengan pasta) dan sisakan sisanya untuk ditambahkan di akhir.
Tambahkan garam secukupnya ke air mendidih untuk membuatnya terasa asin seperti laut (sekitar 1 sendok makan garam hingga 2 liter air). Serius, Anda ingin air cukup dibumbui sehingga pasta mendapat sedikit bumbu saat memasak dan membawanya ke seluruh hidangan.
Saat air mendidih, tambahkan pasta dan masak sampai empuk. Kuras dan cepat tambahkan pasta ke mangkuk dengan campuran tomat di dalamnya. Aduk rata untuk menggabungkan semuanya dengan seksama — panas dari pasta akan melelehkan keju sedikit, pasta akan menyerap sedikit jus tomat, dan melemparkannya akan membantu mengemulsi jus tomat dan minyak zaitun menjadi saus nyata.
Bagi pasta antara 4 hingga 6 porsi mangkuk dan atasnya dengan mozzarella yang tersisa dan hiasi dengan basil yang tersisa.
Sajikan dan nikmati!
Tip
- Meskipun Anda ingin melemparkan pasta ke dalam "saus" tomat cincang, minyak zaitun, dan mozzarella selagi masih panas. Melemparnya dengan bahan suhu ruangan mendinginkannya sedikit dan hidangan ini tidak menindas di malam yang panas. Resep ini menciptakan hidangan yang hanya hangat dan tidak terlalu panas di malam hari ketika hidangan pasta lainnya mungkin terdengar agak terlalu nyaman, yang sempurna karena Anda ingin tomat yang paling beraroma, juiciest, ripest, dalam musim yang Anda bisa Temukan.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan utama
- Italia
- makan malam keluarga
