Patrick Blake / Getty Images
- Total: 35 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 20 menit
- Bumbunya: 25 menit
- Hasil: Melayani 4
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 360 | Kalori |
| 18g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 35g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 360 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 18g | 23% |
| Lemak jenuh 5g | 23% |
| Kolesterol 90mg | 30% |
| Sodium 1212mg | 53% |
| Total Karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Makanan 3g | 10% |
| Protein 35g | |
| Kalsium 47mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Pergilah ke hampir semua restoran Cina di negara mana pun, dan Anda akan selalu menemukan kari Cina di menunya. Kari Cina adalah salah satu hidangan paling populer, dan diyakini kari diperkenalkan ke Cina oleh para biksu India.
Untuk hasil terbaik gunakan campuran bubuk kari India dalam resep kari daging sapi ini. Salah satu bubuk kari Madras yang lebih lembut atau lebih panas akan cocok dengan hidangan ini.
Anda juga bisa menambahkan potongan besar kentang dan wortel ke dalam resep ini. Dengan memasak dengan cara ini, kari lebih enak dan menjadi "hidangan satu panci, " yang berisi semua yang Anda butuhkan untuk makan malam dan makan siang hari kerja yang sibuk.
Bahan
- 1 pon steak panggul
- 1/2 bawang kuning sedang
- 3/4 cangkir kacang polong hijau
- 1/2 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok makan kecap hitam
- 1 irisan tipis jahe
- 2 hingga 3 sendok makan air, sesuai kebutuhan, untuk membuat pasta
- 1 sendok teh garam, atau secukupnya
- 1/2 sendok teh gula
- 2 sendok makan minyak canola
- Bumbu untuk Daging Sapi:
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan sherry (kering)
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 1/2 sendok teh tepung jagung
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Potong daging sapi menjadi gandum tipis sepanjang kurang lebih 1 ½ inci dan lebar 3/4 inci.
Tambahkan bumbu perendam, tambahkan tepung jagung terakhir. Bumbui daging sapi selama 25 hingga 30 menit. Resep ini mengandung sherry kering karena lebih banyak tersedia, tetapi jika Anda menginginkan pilihan yang lebih otentik, Anda dapat menggunakan anggur beras Cina tradisional.
Sementara daging sapi diasinkan, siapkan sayuran. Kupas dan potong bawang. Rebus kacang polong dalam air mendidih selama 1 menit kemudian siapkan sayuran. Kupas dan potong bawang. Rebus kacang polong dalam air mendidih selama 1 menit. Bilas dengan air dingin, dan tiriskan sampai bersih. Campurkan kaldu ayam dengan saus kedelai gelap dan sisihkan.
Panaskan wajan di api sedang-tinggi (wajan siap ketika beberapa tetes air mendesis bila ditambahkan ke wajan). Tambahkan 2 sendok makan minyak (Anda juga bisa mengganti minyak kacang dengan minyak canola) ke wajan, gerimis untuk melapisi sisi. Saat minyak mendesis, tambahkan jahe. Masak selama 2 hingga 3 menit sampai jahe kecoklatan. Buang jahe.
Tambahkan daging sapi ke dalam wajan (untuk menghindari terlalu banyak wajan, masak daging sapi dalam 2 batch jika diperlukan). Bakar daging sapi selama sekitar 30 detik, lalu tumis sampai sekitar 80 persen matang dan berubah warna. Hapus daging sapi dari wajan. Kecilkan api menjadi sedang.
Tambahkan bawang ke wajan. Biarkan bawang matang selama 2 menit sampai kecokelatan, lalu tambahkan bubuk kari. Tambahkan air secukupnya untuk membuat pasta. Biarkan bawang matang selama beberapa menit, lalu tambahkan kacang polong.
Tambahkan daging sapi. Kembalikan panas ke api sedang-tinggi, dan tambahkan kaldu ayam dan kecap asin. Didihkan. Tambahkan garam dan gula. Masak sekitar 3 menit lagi, dan sajikan panas. Anda bisa menyajikan kari daging sapi ini dengan nasi putih atau roti naan sesuai keinginan.
Tag Resep:
- Kari
- makan malam
- Asia
- makan malam keluarga
