Cheryl Zibisky / Photolibrary / Getty Images
- Total: 105 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 90 menit
- Hasil: 4 porsi
Iga babi panggang yang lezat ini dibumbui dengan madu dan saus bawang putih yang lezat. Tulang rusuknya dipanggang dan kemudian diglasir dengan campuran saus madu. Mereka membutuhkan sedikit waktu untuk bersiap, dan hasilnya luar biasa.
Bahan
- 4 pon iga babi cadangan
- 1/4 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 gelas madu
- 3 sendok makan cuka sari apel
- 1/4 cangkir kecap asin
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 325 F (165 C / Gas 3) dan lapisi loyang besar atau loyang dengan foil.
Pertama, lepaskan kulit perak dari sisi tulang rak tulang rusuk. Kemudahan menggunakan pisau mentega atau spatula logam sempit di bawah kulit di ujungnya. Pegang kulit yang kendur dengan handuk kertas atau handuk kain di tangan (handuk akan mencegah tangan Anda tergelincir). Tarik dan kulit harus mengelupas dalam satu lembar. Jika tidak, gunakan pisau untuk melonggarkan ujung yang berlawanan dan ulangi. Potong iga menjadi potongan 1-rusuk atau porsi ukuran porsi.
Bumbui iga dengan garam, bubuk bawang putih, dan lada. Atur iga di loyang yang sudah disiapkan. Tutup panci dengan erat dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama satu jam, atau sampai lunak; tiriskan semua kelebihan lemak dan cairan.
Dalam panci kecil, campurkan madu, cuka, kecap, dan bawang putih. Didihkan; kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama sekitar 5 menit.
Tingkatkan suhu oven hingga 350 F (180 C / Gas 4).
Gerimis atau sikat campuran madu dan saus bawang putih di atas iga dan lanjutkan memanggang tanpa ditutup selama 30 menit, olesi sering.
Variasi
- Ganti madu dengan sirup maple, gula merah, atau aprikot jika diinginkan. Tambahkan 1/2 sendok teh cabai rawit atau sambal bawang putih (sambal) untuk panas. Untuk iga bakar: Panggang iga dalam oven dan buat saus sesuai petunjuk dalam resep. Alih-alih mengoleskan dan memanggang tulang rusuk yang terbuka, bagaimanapun, keluarkan mereka dari oven dan habiskan di atas panggangan dengan arang sedang. Panggang iga sampai empuk, sekitar 20 hingga 30 menit, balik sering dan olesi dengan saus bawang putih madu.
Saran Penyajian
- Iga babi sangat baik dengan salad, terutama salad kentang atau coleslaw. Kentang yang dipanggang dua kali akan membuat makanan lebih istimewa, atau membuatnya tetap sederhana dengan beberapa kacang panggang yang sudah dipelihara. Juga, cobalah muffin roti jagung atau biskuit mentega panas dengan tulang rusuk, dan untuk minum pertimbangkan bir favorit Anda atau segelas tinggi es teh Selatan dengan lemon.
Tag Resep:
- Babi
- hidangan utama
- selatan
- memasak
