Diana Rattray
- Total: 55 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 4 hingga 6 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 925 | Kalori |
| 58g | Lemak |
| 61g | Karbohidrat |
| 40g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 925 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 58g | 75% |
| Lemak jenuh 29g | 145% |
| Kolesterol 176mg | 59% |
| Sodium 1996mg | 87% |
| Total Karbohidrat 61g | 22% |
| Serat Makanan 8g | 30% |
| Protein 40g | |
| Kalsium 613mg | 47% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Pie ayam pot ini dipanggang dengan sempurna dengan topping biskuit. Alih-alih kerak kue biasa, pai ayam ini atasnya dengan biskuit keju gurih. Adonan biskuit digulung menjadi persegi panjang seukuran pan dan biskuit dipotong menjadi persegi, sehingga tidak ada adonan yang terbuang. Pemotong pizza memudahkan untuk memotong adonan menjadi kotak yang seragam. Jika Anda lebih suka efek yang lebih rapi atau biskuit bundar, silakan gunakan pemotong biskuit.
Untuk warna dan rasa ekstra, tambahkan beberapa peterseli cincang segar ke dalam biskuit. Cuci telur memberi biskuit bagian atas yang bagus dan mengkilap. Taburkan beberapa biji poppy atau biji wijen di atas telur sebelum dicuci, jika mau.
Bahan
- Untuk Mengisi Pie Ayam:
- 1 wortel besar (potong dadu)
- 1 kentang kecil (potong dadu)
- 5 sendok makan mentega
- 1 bawang sedang (potong dadu)
- 1 tangkai seledri (irisan)
- 1 pon dada ayam (tanpa tulang, potong dadu 1 inci)
- 5 sendok makan tepung
- 1 1/2 gelas kaldu ayam
- 1 cangkir kacang polong (dicairkan jika beku)
- 1/2 sendok teh thyme
- 1 sendok teh garam (halal, secukupnya)
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 3 sendok makan krim kental
- Untuk Biskuit Keju dan Bawang Hijau:
- 2 cangkir tepung serbaguna (sekitar 9 ons; metode sendok dan sapu)
- 2 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 7 sendok makan mentega (dingin; potong kecil-kecil)
- 1 cangkir keju cheddar (tajam, parut; sekitar 4 ons)
- 2 sendok makan bawang hijau (dicincang halus)
- Opsional: 1/2 sendok teh cabai rawit
- 3/4 cangkir buttermilk
- 1 kuning telur besar (dicampur dengan 2 sendok teh air, untuk topping)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam panci kecil dan tutupi dengan air. Tempatkan wajan di atas api sedang dan didihkan. Tutup dan masak selama 10 menit, atau sampai sayuran lunak. Kuras dan sisihkan.
Dalam wajan atau tumis wajan di atas api sedang, lelehkan 5 sendok makan mentega. Tambahkan bawang dan seledri dan tumis selama sekitar 2 menit. Tambahkan potongan ayam dan terus memasak, aduk, sampai potongan ayam buram.
Tambahkan 5 sendok makan tepung ke dalam campuran ayam dan masak, aduk, selama 2 menit. Tambahkan kaldu ayam dan kacang polong beku yang dicairkan. Masak, aduk, sampai mengental. Tambahkan kentang dan wortel, timi, garam, secukupnya, lada, dan krim kental. Masak, aduk, sekitar 3 menit lebih lama. Tuang adonan ke dalam loyang 2 liter.
Panaskan oven hingga 350 F.
Dalam food processor, campurkan 2 cangkir tepung, baking powder, garam, dan baking soda. Denyut nadi agar tercampur rata. Tambahkan potongan mentega dingin dan nadi beberapa kali, atau sampai campurannya menyerupai makanan kasar.
Tuang campuran tepung ke dalam mangkuk besar dan tambahkan keju, bawang hijau, dan cabai, jika menggunakan. Campur dengan baik.
Tambahkan buttermilk ke dalam campuran tepung dan aduk dengan tangan atau sendok sampai adonan mulai menyatu.
Balikkan adonan menjadi permukaan tepung ringan dan uleni beberapa kali, hanya untuk digabungkan. Untuk biskuit terlembut, berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengerjakan adonan. Tepuk-tepuk adonan menjadi persegi panjang dan potong sesuai keinginan menggunakan pisau, pemotong pizza, atau pemotong biskuit.
Tempatkan biskuit di atas isi pai ayam.
Campurkan kuning telur dengan 2 sendok teh air; gosok perlahan setiap biskuit.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 hingga 30 menit, atau sampai biskuit berwarna cokelat keemasan dan isinya menggelegak.
Tag Resep:
- Cheddar
- makan malam
- selatan
- makan malam keluarga
