Kue Wortel dengan krim keju panggang. © Miri Rotkovitz
- Total: 50 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: Berfungsi 12 hingga 14
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 534 | Kalori |
| 34g | Lemak |
| 54g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 12 hingga 14 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 534 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 34g | 44% |
| Lemak jenuh 10g | 48% |
| Kolesterol 98mg | 33% |
| Sodium 271mg | 12% |
| Total Karbohidrat 54g | 20% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 99mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ketika datang untuk ulang tahun bayi dan balita, saya ingin menjaga kue perayaan relatif sehat. Saya pikir itu hanya untuk waktu yang lama sehingga saya dapat memanfaatkan cinta zucchini atau blueberry pada anak kecil sebelum mereka akan menuntut kue cokelat dengan buttercream dan banyak taburan.
Jadi ketika pria kecil saya berusia dua tahun, kakak perempuannya menunjukkan bahwa karena warna kesukaannya oranye, dia jelas membutuhkan kue wortel. Dalam upaya untuk menjaga agar kue-anak-pilih-pilih ramah dan alergi, saya memutuskan untuk melupakan kismis dan kacang-kacangan, dan meningkatkan faktor wortel. Saya juga menggunakan campuran gandum putih dan tepung serba guna untuk menambahkan sedikit kebaikan gandum pada kue.
Di atasnya dibekukan dengan krim keju, kue itu menjadi hit bagi anak-anak dan orang dewasa. Tapi yang terbaik dari semuanya, lelaki kecil saya menghabiskan minggu berikutnya dengan berkokok "Saya kue birfday, saya makan semuanya !!!, " sementara saudara perempuannya yang suka cokelat meminta kue wortel yang sama untuk pesta ulang tahun berikutnya.
Tips Resep Miri: Karena kue itu sendiri bebas susu, Anda dapat dengan mudah menyesuaikan resep untuk makanan daging halal. Ganti "keju krim" non-susu, seperti Daiya atau Tofutti, dan margarin non-terhidrogenasi, seperti Earth Balance, untuk keju krim asli dan mentega dalam resep frosting di bawah ini. Atau, gunakan Frosting Vanilla Buttercream non-susu sebagai gantinya. Anda juga dapat melewatkan proses pembekuan - cukup sebarkan selai jeruk di selapisnya, dan lap bagian atas kue dengan gula bubuk.
Jika Anda membuat frosting keju krim opsional, gunakan 2 1/2 gelas gula manisan jika Anda lebih suka rasa yang lebih tajam, lebih mirip kue keju, atau 3 gelas gula jika Anda lebih suka frosting yang lebih manis.
Kiat Keamanan Pangan: Jika Anda menggunakan krim keju dalam frosting Anda, perlu diingat bahwa itu akan lebih tahan lama daripada buttercream tradisional. Jika Anda membuat kue terlebih dahulu dan berencana menyimpan kue pada suhu kamar, ada baiknya menunggu sampai beku sebelum Anda berencana untuk menyajikannya. Jika Anda ingin membuat frosting terlebih dahulu, pastikan untuk mendinginkannya sampai Anda siap menggunakannya (biarkan sedikit melunak sebelum menyebar). Setelah beku, kue harus disimpan dengan baik dibungkus dalam lemari es selama 2 hingga 3 hari, atau dalam freezer hingga 3 bulan.
Bahan
- Untuk Kue:
- 1 pon wortel (dikupas dan dipotong)
- 1 3/4 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 cangkir tepung (gandum putih utuh)
- 2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh jahe
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/4 cangkir minyak netral (seperti kanola)
- 1 gelas gula
- 2 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan sirup maple
- 3 butir telur besar
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- Untuk Frosting Keju Krim:
- 8 ons keju krim
- 1 batang / 4 ons mentega tawar
- 2 1/2 hingga 3 cangkir gula manisan (diayak)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Untuk Kue:
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Olesi 2 loyang kue 9-inci dan melapisi bagian bawah dengan kertas roti. Menggunakan parutan kotak atau pengolah makanan yang dilengkapi dengan disc shredding, parut wortel. Menyisihkan.
Dalam mangkuk besar, kocok tepung terigu serba guna dan putih, bubuk baking, kayu manis, jahe, dan garam. Menyisihkan.
Dalam mangkuk besar lainnya, gunakan mixer tangan listrik atau pengocok untuk mengocok minyak, gula, gula merah, dan sirup maple. Kocok telur satu per satu sampai benar-benar matang. Kocok vanila.
Tambahkan campuran tepung ke bahan basah dalam 3 tambahan, kocok setelah setiap penambahan. Campur adonan sampai halus. Lipat wortel parut hingga merata di seluruh adonan. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan.
Panggang di rak tengah dari oven yang dipanaskan sampai kue mulai menarik diri dari sisi panci, bagian atas berwarna emas, dan tester yang dimasukkan di bagian tengah keluar bersih, sekitar 30 menit. Dinginkan kue dalam wajan mereka di rak kawat. Biarkan hingga dingin sepenuhnya sebelum membeku, atau membersihkan debu dengan gula manisan. Nikmati!
Untuk Frosting:
Potong mentega dan krim keju menjadi potongan besar dan tempatkan dalam mangkuk besar atau mixer berdiri.
Dengan menggunakan pengocok listrik atau alat pengocok mixer, kocok keju mentega dan krim dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata, halus dan halus, sekitar 3 hingga 5 menit. (Anda mungkin perlu mengikis sisi dengan spatula beberapa kali, terutama jika Anda menggunakan mixer dudukan).
Tambahkan gula satu cangkir pada satu waktu, kocok setelah setiap penambahan sampai benar-benar tercampur.
Terus kocok selama 1 hingga 2 menit lebih banyak pada kecepatan sedang, atau sampai pembekuan menjadi halus dan menyebar.
Sebarkan atau pipa pada kue yang sepenuhnya dingin sedekat mungkin dengan penyajian.
Tag Resep:
- kue
- Kue Wortel dengan krim keju panggang
- brunch
- halal
