Diana Rattray / The Spruce Eats
- Total: 20 menit
- Persiapan: 8 menit
- Masak: 12 menit
- Hasil: 10 hingga 12 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 156 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 17g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 10 hingga 12 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 156 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 9g | 11% |
| Lemak jenuh 4g | 22% |
| Kolesterol 17mg | 6% |
| Sodium 439mg | 19% |
| Total Karbohidrat 17g | 6% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 111mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Tepung jagung memberikan biskuit buttermilk ini tekstur dan rasa ekstra. Mereka sangat baik dengan sup, semangkuk cabai, atau kacang.
Biskuit juga membeku. Panggang saja biskuitnya, bekukan dalam satu lapisan di atas loyang, dan kemudian masukkan ke dalam kantong freezer. Atau bekukan biskuit yang tidak dihisap dengan cara yang sama dan kemudian panggang sesuai petunjuk sampai berwarna cokelat keemasan.
Biskuit juga menjadi topping casserole atau pai besar. Atur biskuit yang tidak dibungkus di atas isian dan panggang sampai biskuit berwarna cokelat keemasan. Lihat kiat untuk gagasan lainnya.
Bahan
- 1 3/4 cangkir tepung serbaguna (sekitar 8 ons, Metode Sendok dan Sapu)
- 1/3 cangkir tepung jagung
- 2 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 3/4 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok makan gula
- 6 sendok makan mentega tawar dingin (potong kecil)
- 3/4 gelas plus 2 sendok makan susu buttermilk
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan oven sampai 425 F. Lapisi loyang besar dengan kertas roti atau olesi sedikit.
Dalam mangkuk besar atau mangkuk food processor, campurkan tepung, tepung jagung, baking powder, soda, garam, dan gula. Denyut nadi atau kocok untuk mencampur bahan kering sampai bersih.
Tambahkan potongan mentega dingin dan denyut nadi sekitar 8 hingga 10 kali atau gunakan blender kue atau jari. Campuran harus terlihat seperti makanan kasar dengan beberapa potong seukuran kacang polong kecil.
Jika menggunakan food processor, buang campuran ke dalam mangkuk. Tambahkan buttermilk dan aduk sampai adonan lunak terbentuk.
Buang adonan ke permukaan yang sedikit ditaburi tepung dan uleni beberapa kali untuk menyatukan adonan. Bekerja terlalu keras akan menghasilkan biskuit yang keras. Tepuk-tepuk adonan menjadi lingkaran dengan tebal sekitar 3 / 4- hingga 1 inci. Gunting dengan pemotong biskuit, berukuran 2 inci atau 2 1/2 inci.
Susun biskuit di atas loyang yang dilapisi kertas.
Panggang selama 12 hingga 15 menit, atau sampai biskuit berwarna cokelat keemasan.
Kiat Ahli
- Tahukah Anda bahwa memutar pemotong ketika Anda memotong biskuit dapat menyebabkan kenaikan berat sebelah dalam oven? Cobalah untuk menahan keinginan untuk memelintir! Untuk biskuit yang paling ringan dan paling tipis, pegang adonan biskuit sesedikit mungkin. Aduk sampai lembab dan kemudian uleni beberapa kali untuk membuat adonan yang lembut dan halus. Gunakan biskuit ini sebagai taburan casserole. Masukkan isian pai pot, rebusan, atau cabai ke dalam loyang dan tambahkan biskuit yang belum dibungkus. Panggang sampai biskuit kecoklatan dan isinya menggelegak.
Tag Resep:
- mentega susu
- makanan pendamping
- selatan
- makan malam keluarga
