Anita Schecter
- Total: 30 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 4 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 604 | Kalori |
| 30g | Lemak |
| 87g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 604 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 30g | 39% |
| Lemak jenuh 19g | 95% |
| Kolesterol 92mg | 31% |
| Sodium 98mg | 4% |
| Total Karbohidrat 87g | 32% |
| Serat Makanan 7g | 26% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 72mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Salah satu makanan khas musim gugur adalah apel karamel tetapi mengapa tidak pir karamel? Buah tart yang renyah dan sempurna ini cocok dengan sesendok karamel asin sehingga masuk akal untuk mencelupkannya ke dalam. Dan jika Anda mencari presentasi yang indah, tidak ada yang mengalahkan denyut buah pir yang berbentuk sempurna. Biarkan batang-batang itu juga untuk dicelupkan dan Anda dapat menghindari memasukkan tongkat.
Seperti halnya apel yang keras, apel Granny Smith yang ideal untuk digunakan dalam resep apel karamel, Bosc atau varietas buah pir perusahaan lainnya adalah yang terbaik untuk ini.
Sedangkan untuk saus karamel itu sendiri, jika satu-satunya pengalaman Anda adalah dengan topping es krim jarred dari toko atau ruang tamu es krim lokal Anda, Anda melewatkan hadiah. Saus itu manis tapi tidak terlalu menarik. Tetapi, dengan membuatnya sendiri, Anda menciptakan rasa yang kuat untuk gula yang dimasak yang tidak akan Anda temukan di toples. Menambahkan sedikit garam laut membantu menyeimbangkan rasa dan menurunkan rasa manis yang keras. Dan Anda juga dapat menyesuaikan lebih lanjut dengan penambahan rempah-rempah dan bumbu untuk kombinasi rasa yang unik. Kayu manis akan menjadi alami jika Anda mencelupkan apel, tetapi aroma kapulaga yang sangat aromatik membawanya ke tingkat yang lebih tinggi.
Bumbu yang umum dalam masakan India dan Timur Tengah, kapulaga hijau memiliki rasa bunga jeruk, pedas, yang digunakan dalam resep manis dan gurih. Itu membuat pir karamel istimewa ini istimewa.
Bahan
- 1 gelas gula
- 1 1/4 cangkir krim kental, pada suhu kamar atau sedikit dihangatkan
- 1 sendok makan mentega tawar
- 1/2 sendok teh bubuk kapulaga
- Garam laut secukupnya
- 4 buah pir, dicuci bersih dan buang biji
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tambahkan cangkir gula ke panci bawah yang berat dan panaskan di atas rendah sampai meleleh dan mulai berwarna cokelat muda. Cobalah untuk menolak mengaduknya, karena ini akan membuatnya lebih mungkin untuk membentuk gumpalan. Jangan biarkan tanpa pengawasan karena dapat terbakar dengan cepat.
Setelah gula menggelegak dan berwarna cokelat keemasan sangat ringan, tuangkan krim kental. Perhatikan bahwa campuran akan menggelembung. Mulailah mengaduknya sampai krim sepenuhnya menyatu dan kemudian masukkan mentega. Anda mungkin menemukan bahwa campuran tersebut memiliki benjolan keras. Teruslah mengaduk, dengan api yang sangat rendah, sampai meleleh dan Anda memiliki saus yang halus.
Aduk kapulaga dan bumbui dengan garam laut secukupnya.
Cuci dan keringkan buah pir. Gunakan corer untuk mengeluarkan biji dari bagian bawah pir. Dengan menggunakan batang, celupkan pir ke dalam saus karamel hangat sampai sepenuhnya dilapisi. Tempatkan di rak untuk menangkap tetesan dan biarkan mengeras. Jika Anda memiliki sisa saus karamel, simpan dalam toples kosong di kulkas selama seminggu.
Tag Resep:
- Pir
- pencuci mulut
- Timur Tengah
- jatuh
