Enchilada Suizas.
Getty Images
- Total: 45 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 12 enchilada (melayani 4)
Nikmati rasa cabai hijau dan tekstur abon ayam di Enchiladas Suiza ini. Keju leleh dan tumis bayam dan bawang hanya menambah rasa yang unik. Dan jika itu tidak cukup, enchilada ini mudah dibuat, tetapi rasanya seperti Anda menghabiskan berjam-jam di dapur. "Suiza" adalah "Swiss" dalam bahasa Spanyol, dinamai dengan saus putih krem yang menutupi mereka.
Bahan
- 12 tortilla jagung
- 2 cangkir ayam suwir
- 6 ons cabai hijau cincang, dipanggang dan dikuliti (segar adalah yang terbaik, tetapi Anda bisa menggunakan kaleng dalam keadaan darurat)
- 3 cangkir bayam segar
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 1 cangkir crema atau krim asam
- 4 ons cotija (hancur) dan tambahan 2 ons dipesan
- 5 ons susu evaporasi
- 15 ons saus sambal hijau atau merah
- Minyak hangat untuk mencelupkan tortilla
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 350 F.
Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan di atas api sedang dan masak bawang selama sekitar 1 menit.
Tambahkan bayam dan masak selama sekitar 5 menit sampai daun layu.
Lipat ayam dan cabai hijau. Menyisihkan.
Dalam panci, panaskan crema, susu evaporasi, 4 ons cotija dan setengah dari saus cabai dengan api kecil hingga sausnya halus.
Siapkan loyang 9x13 inci dengan melapisi bagian bawahnya dengan lapisan saus yang tipis.
Celupkan tortilla ke dalam minyak hangat untuk melembutkan dan menempatkannya ke dalam wajan.
Tempatkan sekitar 1/4 gelas di tengah-tengah tortilla dan taburi dengan satu sendok makan keju Asadero atau Queso Quesadilla.
Gulung tortilla ke atas dan letakkan sisi jahitan ke bawah di piring. Ulangi sampai semua tortilla digunakan.
Tuang sisa saus krim di atasnya, lalu tutup dengan gerimis saus sambal hijau yang tersisa di atasnya dan taburkan 2 oz cotija yang sudah hancur.
Panggang hidangan selama 15 menit untuk melelehkan keju.
Tag Resep:
- bayam
- Tortilla
- Basi
- hidangan utama
