StockFood - Ian Batchelor / Getty Images
- Total: 3 jam 10 menit
- Persiapan: 2 jam 30 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 2 roti (14 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 64 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 6g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 roti (14 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 64 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 4g | 5% |
| Lemak jenuh 2g | 11% |
| Kolesterol 9mg | 3% |
| Sodium 268mg | 12% |
| Total Karbohidrat 6g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 17mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Mencari roti yang sempurna untuk disajikan dengan sup atau pasta Anda? Buatlah roti putih yang dikepang ini untuk disajikan di suasana makan malam yang intim dan di pertemuan keluarga.
Bahan
- 1 1/2 gelas air, suhu kamar
- 1 sendok teh. atau 2 paket (1/2 ons) ragi kering aktif
- 1/4 cangkir mentega lembut atau shortening
- 1 sendok teh. Gula
- 1 sendok teh. garam
- 4 cangkir tepung roti
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk besar, campur air suhu ruangan dan ragi. Tambahkan mentega, gula, dan garam. Menggerakkan. Tambahkan 3 cangkir tepung roti dan aduk rata. Tambahkan sisa tepung roti yang cukup untuk membuat adonan yang mengikuti sendok di sekitar mangkuk.
Balikkan adonan ke permukaan tepung ringan dan uleni selama 10 menit, tambahkan lebih banyak tepung sesuai kebutuhan sampai adonan kencang dan halus saat disentuh. Tempatkan adonan dalam mangkuk pelumas sedang. Balikkan adonan di mangkuk sehingga bagian atasnya juga dilumuri sedikit. Lapisi dengan kain bersih atau bungkus plastik dan biarkan mengembang di tempat yang hangat dan bebas angin selama 1 jam.
Bongkar adonan. Balikkan adonan ke atas papan atau permukaan yang diberi sedikit tepung dan remas gelembungnya selama sekitar 5 menit. Bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama besar. Sisihkan 3 buah. Ratakan sisa 3 adonan di antara tangan Anda, buat 3 strip, sekitar 12 inci. Garis strip berdampingan di papan tepung.
Potongan kepang, mulai dari tengah dan bekerja sampai akhir, dan jepit ujung bawah bersamaan. Jalin sisi lain roti, dari tengah ke ujung, dan jepit ujung-ujungnya menjadi satu.
Letakkan roti yang dikepang di atas loyang yang dilumuri minyak dan ulangi langkah-langkah untuk mengepang 3 lembar adonan yang tersisa. Tutupi roti dengan handuk dapur atau bungkus plastik dan biarkan mengembang selama 30 menit atau sampai dua kali lipat.
Panggang roti pada suhu 350 F selama 40 menit atau sampai bagian atas roti berwarna coklat keemasan dan roti terdengar hampa ketika bagian atasnya disadap. Angkat roti dari loyang dan biarkan dingin di atas rak.
Tip
- Tepung roti memiliki jumlah gluten yang lebih tinggi daripada tepung serba guna. Ini berarti bahwa roti yang dibuat dengan tepung roti akan naik lebih tinggi dari yang dibuat dengan tepung serbaguna. Anda dapat membuat tepung roti sendiri dengan menambahkan 1 dan 1/2 sendok teh gluten ke setiap cangkir tepung serbaguna yang Anda gunakan dalam resep Anda.
Tag Resep:
- Roti ragi
- roti dikepang
- makanan pendamping
- Amerika
