Gambar kecil / Getty
Bagel ada di mana-mana di Amerika Serikat sehingga mereka dapat ditemukan segar, didinginkan atau dibekukan di toko bahan makanan semua orang, serta di toko roti di seluruh negeri. Tetapi sebelum Perang Dunia II, mereka relatif tidak dikenal di Amerika, kecuali di New York City. Mereka berasal dari Polandia dan merupakan bagian dari tradisi kuliner Yahudi. Mereka membuat penampilan awal di Lower East Side New York pada awal abad ke-20. Tetapi sampai sekitar tahun 1950, mereka sedikit dikenal di tempat lain. Kemudian mereka pergi ke tempat kejadian, dan sisanya adalah sejarah. Siapa yang tidak suka roti panggang yang diisi dengan krim keju?
Penyimpanan Bagel
Gunakan bagel segar dengan cepat karena kering dan mengeras dalam hitungan hari. Simpan bagel yang benar-benar dingin pada suhu kamar dalam kantong plastik atau segera bekukan. Pendinginan sebenarnya membuat mereka basi lebih cepat. Refresh bagel dengan sedikit mengompol bagian luar ― handuk kertas lembab bekerja dengan baik ― dan memanggang pada suhu 350 F selama 10 menit.
Bagel beku akan disimpan selama tiga hingga empat bulan di dalam kantong kedap udara dalam freezer pada suhu 0 F. Pra-iris bagel segar hampir sepanjang jalan sebelum membeku. Bagel beku tidak perlu dicairkan sebelum dipanggang.
Cara Mengiris Bagel dengan Aman
Popularitas bagel telah memunculkan banyak alat pengiris bagel yang kreatif, beberapa orang mengatakan dari kebutuhan. Cedera terbesar yang tidak dilaporkan di AS adalah luka tangan akibat mengiris bagel, kata kepala Departemen Layanan Darurat di Rumah Sakit Universitas George Washington di Washington, DC
Bisnis Bagel Booming
Bagel telah meroket popularitasnya sejak tahun 1960-an. Konsumsi meningkat dengan faktor 20, dan orang Amerika sendiri makan lebih dari 4 pon bagel per orang per tahun, sebagian besar dari mereka beku.
Purist mungkin berpendapat bahwa bagel yang baik tidak membutuhkan perhiasan, tetapi lox dan / atau krim keju cenderung menjadi topping paling populer saat ini. Bagel telah berubah dari hanya bentuk roti yang berbeda menjadi roti pengganti sandwich, makanan ringan seperti keripik bagel dan hot dog yang dibungkus dengan bagel.
