The Spruce / Teena Agnel
- Total: 25 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: Beberapa toples kecil (melayani 16)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 164 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 41g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Beberapa toples kecil (melayani 16) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 164 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 3mg | 0% |
| Total Karbohidrat 41g | 15% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 14mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Boerenjongens adalah spesialisasi dari provinsi Groningen di utara Belanda. Itu dibuat dengan sultana (sejenis kismis), brendi, dan rempah-rempah.
Ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus, seperti Natal atau pernikahan pedesaan. Bahkan, popularitasnya di pernikahan negara tua, di mana pengantin wanita akan melayani untuk tamu dari perak besar, gerabah atau kapal kaca, membuatnya mendapatkan nama bruidstranen ('pengantin air mata'). Boerenjongens sering dinikmati sebagai minuman dalam gelas dengan sedikit garpu atau sendok untuk meraup sultana yang direndam brendi. Saat ini, sultana sering diambil dan ditambahkan ke es krim, makanan penutup, dan kue.
Resep ini lebih dari sekadar kismis rum versi Belanda. Faktanya, Belanda telah membuat dan memperdagangkan brendi begitu lama sehingga kata Inggris untuk brendi berasal dari merek Belanda ("anggur yang dibakar", yang mengacu pada proses penyulingan). Seni penyulingan dapat ditelusuri kembali ke peradaban kuno, tetapi pada Abad Pertengahan, Belanda yang hemat menggunakannya sebagai sarana untuk melestarikan anggur. Brendi itu sendiri sering digunakan untuk pengawetan buah.
Brandy 101: Karakteristik Minuman Keras Abadi
Bahan
- 1 1/4 gelas / 250 g gula merah
- 1 gelas / 250 mL air
- 1 lemon (hanya kulit)
- 3 1/3 gelas / 500 g kismis sultana
- 1 sendok teh madu
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 batang kayu manis
- 1 cengkeh
- 4 1/4 gelas / 1 liter brendi
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce / Teena Agnel
Tambahkan gula dan air ke dalam panci dan masak di atas api sedang sampai gula larut.
The Spruce / Teena Agnel
Dengan pisau tajam, potong dua irisan kulit lemon yang sangat tipis (usahakan jangan terlalu banyak empulur, yang akan menambah rasa pahit).
The Spruce / Teena Agnel
Tambahkan kulit lemon ke dalam panci, bersama dengan sultana, madu, vanila, dan rempah-rempah.
The Spruce / Teena Agnel
Masak dengan api kecil sampai buahnya membengkak dan melunak.
The Spruce / Teena Agnel
Didihkan, dan kemudian menggunakan sendok berlubang segera menyendok sultana menjadi beberapa stoples selai steril.
The Spruce / Teena Agnel
Sekarang kurangi cairan yang tersisa sampai mengental.
The Spruce / Teena Agnel
Angkat dari api dan biarkan dingin. Angkat kulit lemon dan rempah-rempah.
The Spruce / Teena Agnel
Tuang cairan di atas sultana. Tambahkan brendi.
The Spruce / Teena Agnel
Tutup stoples dengan rapat, kocok dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap selama setidaknya 6 minggu sebelum dikonsumsi. Mereka bahkan lebih baik setelah 3 bulan dan akan tetap tidak dibuka selama satu tahun. Setelah dibuka, tetap dinginkan.
The Spruce / Teena Agnel
Nikmati!
The Spruce / Teena Agnel
Kiat
- Sterilkan stoples dan tutup selai dengan mencuci di air sabun yang hangat, bilas sampai bersih dan kemudian biarkan kering dalam oven hangat (250 F / 130 C). Gunakan banyak stoples kecil alih-alih satu stoples besar untuk memberikan beberapa boerenjongens sebagai hadiah liburan ke teman dan keluarga.
Tag Resep:
- kismis
- pencuci mulut
- Belanda
- ulang tahun
