Gambar gmnicholas / Getty
Jika panggangan gas Anda relatif baru dan dalam kondisi baik tetapi kemudian tiba-tiba mulai beraksi, Anda mungkin bisa mengembalikannya ke urutan kerja yang baik dengan cepat dan mudah. Ketika pemanggang gas bekerja dengan baik, nyala api didistribusikan secara merata melalui pembakar, nyala itu sendiri berwarna biru dengan ujung kuning, dan pemanggang harus memanaskan dengan cepat pada pengaturan tinggi. Dengan semua pembakar menyala, seharusnya tidak ada perbedaan suhu di mana pun di permukaan memasak. Jika ini bukan cara panggangan Anda bekerja, maka Anda mungkin memiliki masalah. Sebelum Anda mulai berbelanja untuk panggangan baru, ada beberapa trik sederhana yang dapat Anda coba.
Memahami Bagian dan Fungsi Grill Gas
Gas dimulai di tangki bensin atau saluran gas. Gas melewati regulator (untuk membatasi tekanan gas), melalui bermacam-macam untuk membaginya di antara pembakar, kemudian melalui katup kontrol di mana Anda menyesuaikan laju aliran untuk mengontrol suhu.
Dari sini ia melewati tabung venturi untuk bercampur dengan oksigen sehingga bisa terbakar. Langkah terakhir adalah masuk ke burner dan keluar melalui port burner untuk membuat nyala api yang terlihat. Di atas pembakar, Anda memiliki beberapa jenis penghalang yang melindungi pembakar dan membantu mendistribusikan panas. Penghalang menangkap tetesan dari makanan sehingga bisa dibakar oleh panasnya panggangan.
Keselamatan Dahulu Sebelum Mengatasi Masalah
Selalu pastikan bahwa Anda telah mematikan katup tangki Anda dan mencabut panggangan Anda dari sumber bahan bakarnya sebelum Anda melakukan pekerjaan apa pun di panggangan Anda. Jika panggangan sudah dihidupkan, pastikan sudah benar-benar dingin. Jika Anda menyalakan gas, beri panggangan lima menit agar gas menghilang sebelum pemecahan masalah.
Masalah: Rendah Api, Suhu Rendah
Ini adalah masalah umum dengan banyak pemanggang dan hampir selalu karena regulator saluran bahan bakar (benda berbentuk UFO pada selang gas di dekat tangki bahan bakar). Regulator cenderung lengket. Ketika mereka menempel, mereka membatasi jumlah gas dan tidak akan menghasilkan suhu memanggang yang baik. Untuk membalikkan ini, lepaskan tekanan pada regulator untuk memulihkan aliran bahan bakar normal dengan mengikuti langkah-langkah ini:
- Buka tutup panggangan. Matikan gas di tangki propana. Putuskan sambungan saluran gas dari tangki. Matikan semua katup kontrol ke tinggi (termasuk pembakar samping jika Anda memilikinya). Tunggu selama satu menit. Matikan semua katup kontrol untuk mematikan. Hubungkan kembali saluran gas ke tangki. Perlahan-lahan nyalakan gas di tangki. Nyalakan panggangan. Sekarang panggangan Anda seharusnya panas secara normal.
Agar regulator tidak lengket lagi, matikan katup kontrol panggangan terlebih dahulu, kemudian matikan katup tangki atau saluran pasokan gas alam. Selalu buka katup tangki perlahan-lahan. Jika ini tidak berhasil, cobalah lagi. Mengetuk regulator secara perlahan selama langkah lima dapat membantu. Jika Anda masih memiliki api rendah, maka Anda mungkin memiliki regulator yang rusak yang perlu diganti.
Masalah: Api Kuning atau Oranye
Periksa katup kontrol dan tabung venturi untuk mengetahui adanya sumbatan dan pelurusan. Pastikan aliran bahan bakar kontinu. Tabung venturi mungkin tidak sejajar dengan benar dan daun jendela venturi mungkin perlu penyesuaian dengan melakukan hal berikut:
- Temukan sekrup penyesuaian tabung venturi. Sekrup ini melepaskan daun jendela. Cahaya panggangan dan putar ke rendah. Buka sekrup dan buka penutup sampai nyala sebagian besar berwarna biru. Matikan gas dan kencangkan sekrup penyesuaian. Biarkan panggangan dingin.
Periksa pembakar apakah ada lubang gas yang tersumbat. Anda biasanya dapat melihat masalah ini dengan mengamati bagaimana panggangan terbakar. Jika ada bintik-bintik tanpa nyala maka Anda mungkin memiliki pembakar yang tersumbat. Coba bersihkan kompor atau biarkan terbakar selama 15 menit.
Masalah: Pemanasan Tidak Rata / Bintik Panas
Alasan utama pemanasan yang tidak merata adalah pembakar yang tersumbat. Burner memiliki serangkaian lubang atau port di sepanjang sisi yang mengalir melalui gas untuk menghasilkan nyala api. Seringkali, tetesan mengalir di atas burner dan menyumbat port. Gunakan sikat kawat untuk menghilangkan endapan dari pembakar dan mengembalikan aliran gas normal.
Terkadang pembakar menjadi sangat tersumbat sehingga Anda harus menghapus pembakar dari panggangan untuk membersihkannya. Dengan beberapa pemanggang, Anda bisa mengangkat pembakar sementara yang lain dibaut di tempat dan mungkin lebih sulit untuk dihilangkan. Jika Anda dapat dengan mudah mengeluarkan kompor dari panggangan, bersihkan area tersebut secara menyeluruh dengan sikat kawat yang kaku. Pastikan untuk menghapus semua puing-puing dari bagian dalam kompor. Jangan gunakan pembersih oven atau deterjen keras pada pembakar Anda. Bahan kimia ini dapat menyebabkan korosi lebih lanjut pada logam dan memperpendek umurnya.
Masalah: Panggangan Gas Just Won't Light
Beberapa panggangan memiliki penyala tombol-tekan (piezo-listrik) dan lainnya bertenaga baterai. Jika Anda memiliki jenis baterai, coba ganti baterai. Tentukan apakah Anda menghasilkan percikan di unit penyala. Penyala akan berada di dekat salah satu (atau beberapa) burner. Beberapa panggangan memiliki pengapian independen, beberapa memiliki penyala tunggal yang menyalakan semua pembakar.
Jika tidak ada yang menyumbat penyala maka Anda perlu memeriksa kabelnya. Kabel atau sakelar yang salah harus diganti.
Masalah: Panggangan Menghasilkan Banyak Asap
Ini biasanya disebabkan oleh penumpukan lemak di panggangan Anda. Berikan pembersihan yang baik dan panaskan panggangan selama 15 menit untuk membakar residu yang tersisa.
Masalah: Nyala Dari Bawah Panggangan, Di Balik Panel Kontrol
Ini disebabkan oleh tabung venturi yang tidak sejajar atau tersumbat. Setelah panggangan telah dingin, periksa untuk memastikan semua bagian sudah pas. Periksa selang dan saluran bahan bakar untuk memastikan tidak retak, meleleh, atau terbakar.
Suku Cadang dan Perbaikan Panggangan Gas
Sebagian besar suku cadang untuk panggangan apa pun yang dibuat dalam 10 hingga 20 tahun terakhir dapat ditemukan online, meskipun mungkin sangat mahal. Sebelum melakukan perbaikan rumah, tanyakan pada diri sendiri, "Apakah panggangan ini memenuhi kebutuhan saya?" Jika jawabannya ya, perbaiki. Jika jawabannya tidak, maka Anda harus mulai mencari panggangan gas baru. Berikut adalah beberapa masalah umum dan taktik pemecahan masalah untuk berbagai bagian pemanggang gas Anda.
- Tank: Tangki propana modern, diamanatkan oleh pemerintah, berisi Perangkat Over Fill Prevention (OPD). Ini membuatnya jadi tangki propana tidak bisa terlalu penuh. Jarang, OPD pada tangki propana Anda dapat rusak sehingga menyebabkan tangki tidak berfungsi dengan benar. Selang Bahan Bakar dan Regulator: Output tangki propana atau saluran gas alam Anda jauh lebih besar daripada yang Anda butuhkan untuk memanggang. Regulator mengontrol jumlah bahan bakar yang dapat mengalir ke panggangan Anda. Ini melekat pada tangki (atau saluran gas alam) dengan selang fleksibel dengan cincin-O untuk membuat segel kedap udara. Regulator diatur oleh pabrikan dan tidak boleh disesuaikan oleh Anda. Jika Anda melihat regulator Anda, Anda akan melihat lubang ventilasi kecil di tengah. Masalah umum adalah lubang ventilasi yang tersumbat, yang dapat menyebabkan aliran bahan bakar tidak teratur dan dapat menyebabkan masalah. Biasanya, Anda dapat membersihkannya dengan mengetuk atau meniup ke dalam lubang. Masalah lainnya adalah kebocoran bahan bakar yang disebabkan oleh selang atau cincin-O yang aus atau rusak. Untuk menentukan apakah ada kebocoran sabun cuci piring dan air di bagian yang sama dan melapisi segala sesuatu dari tangki ke katup kontrol dengan campuran dan melihat apakah itu menghasilkan gelembung. Tangki perlu dihubungkan dan dinyalakan tetapi katup kontrol mati. Jika Anda menemukan kebocoran, ganti bagian itu. Katup Kontrol: Katup kontrol mengatur aliran bahan bakar ke burner. Setiap burner di panggangan Anda memiliki katup kontrol. Anda tidak dapat memperbaiki katup kontrol yang buruk dan jika perlu, Anda harus mengganti seluruh unit. Namun, sebelum Anda melakukannya, lepaskan katup kontrol dari panggangan Anda dan memeriksanya. Seperti bagian lain dari panggangan Anda, serangga suka memanjat di sini untuk bersarang. Di pusat kontrol adalah lubang. Lubang mengontrol aliran bahan bakar dan dapat tersumbat. Jika ya, gunakan kawat tipis untuk membersihkan. Pastikan Anda menyatukannya kembali seperti saat Anda menemukannya. Tanpa lubang, Anda tidak dapat mengatur jumlah gas yang mengalir ke burner dan menjalankan risiko ledakan. Tabung Venturi: Tabung venturi menghubungkan katup kontrol ke burner dan mencampur bahan bakar dengan udara untuk menghasilkan nyala api. Untuk melakukan ini, ada celah terbuka di saluran bahan bakar yang dapat dengan mudah menjadi terhambat. Serangga, terutama laba-laba, biasanya bersarang di sini. Solusi terbaik untuk ini adalah membungkus tabung venturi dengan layar aluminium yang tidak akan menghalangi aliran udara tetapi akan menjaga makhluk keluar. Banyak pemanggang datang dengan tabung venturi yang terlindungi. Masalah umum lainnya adalah ketidakselarasan tabung venturi dengan pembakar. Biasanya tabung venturi hanya ditempatkan di saluran bahan bakar dan bisa terlempar keluar dari tempatnya. Tabung venturi memiliki penutup jendela yang dapat disetel dan mereka mungkin memerlukan penyesuaian untuk mengatur aliran bahan bakar. Burner: Burner datang dalam berbagai bentuk, ukuran, dan bahan. Burner berkisar dari baja aluminiisasi di bagian bawah hingga kuningan dan baja stainless di bagian atas. Pembakar tingkat bawah biasanya akan bertahan sekitar tiga tahun dalam keadaan normal. Karena pembakar ada di dalam panggangan, ia cenderung dilapisi lemak yang terbakar dan dapat menimbulkan korosi dengan cepat. Periksa dan bersihkan kompor Anda secara teratur untuk menghindari masalah. Jika burner rusak atau terkorosi terlalu banyak, Anda harus menggantinya. Dapatkan ukuran dan bentuk burner yang sama tetapi pertimbangkan untuk membeli salah satu logam berkualitas lebih baik jika memungkinkan. Barrier atau Radiant: Di antara burner dan kisi-kisi memasak adalah penghalang, juga disebut radiasi. Seharusnya menyerap dan melepaskan panas secara merata ke permukaan memasak. Penghalang melindungi pembakar dari tetesan dan menciptakan tempat untuk mengumpulkan dan membakar lemak. Ini dapat dibangun dari batu lava, briket keramik, atau pelat logam. Ini perlu diganti secara berkala karena menjadi berkerak dengan lemak dan makanan yang terbakar; ini pada akhirnya dapat membuat rasa tidak enak pada makanan. Batuan lava berpori cenderung perlu diganti lebih sering. Pelat logam biasanya dapat dibersihkan dan digunakan untuk waktu yang lebih lama. Periksa penghalang Anda. Jika rusak, dilapisi sangat tebal, atau tidak cukup membuat penghalang yang memadai, pertimbangkan untuk menggantinya.
