Bagian makanan Jepang yang sering diabaikan adalah porsi setengah jam atau awal dari jam makan ketika bir atau alkohol disajikan pertama kali. Selama masa ini, alkohol disajikan dengan camilan kecil, juga dikenal sebagai "otsumami", dalam bahasa Jepang.
Istilah otsumami dapat digunakan secara luas untuk merujuk pada semua jenis makanan ringan, tetapi biasanya berarti makanan ringan yang dikonsumsi bersama bir, alkohol, atau minuman non-alkohol lainnya. Istilah Jepang lainnya, "oyatsu", biasanya mengacu pada waktu kudapan sore atau permen atau kudapan lain yang biasanya tidak dikonsumsi dengan bir atau alkohol.
Tempat Menemukan Otsumami
Otsumami, atau camilan bir, sudah tersedia secara pre-made dan dikemas untuk dijual di supermarket Jepang. Seluruh lorong di pasar mungkin didedikasikan khusus untuk makanan ringan otsumami kering. Sebagian besar otsumami gurih dan asin, untuk melengkapi bir dan alkohol. Rasa pedas juga cukup populer.
Walaupun ada cukup beragam paket otsumami yang tersedia di pasaran, lima camilan bir Jepang berikut ini adalah barang populer yang akan Anda temukan di hampir semua pasar Jepang, dan ini adalah cara yang bagus untuk mengesankan teman, keluarga, atau teman kencan Anda. dengan jam koktail bertema Jepang! Untuk menemukannya di Amerika Serikat, periksa di pasar Asia yang lengkap atau lorong Jepang di toko grosir internasional. Karena semuanya dikeringkan dan dikemas, beberapa mungkin tersedia secara online juga.
-
Kacang Hijau Panggang
Kacang Hijau Panggang. Judy Ung
Kacang hijau panggang adalah salah satu camilan bir Jepang paling mendasar. Kacang polong dilapisi adonan yang sangat ringan, mirip dengan lapisan tempura tipis, dan ringan dan renyah. Mereka dikemas dalam kantong yang stabil di rak dan merupakan camilan sempurna untuk disimpan di dapur Anda untuk bir dan camilan dadakan ketika perusahaan mampir. Kacang hijau panggang datang dalam dua rasa, wasabi asin atau pedas (lobak Jepang panas).
-
Squid Tempura (Ika Ten)
Sepuluh Ika Jepang (Cumi Tempura) Otsumami. Judy Ung
Tempura cumi, juga dikenal sebagai "ika sepuluh" atau "ika tempura" dalam bahasa Jepang, adalah camilan favorit lainnya. Sepotong cumi tipis dilapisi adonan tempura dan digoreng. Teksturnya renyah dan kenyal. Ika sepuluh dibumbui dengan garam, tetapi rasa lainnya termasuk teriyaki dan cabai merah pedas (togarashi).
-
Cumi Abon Pedas Kering (Saki Ika)
Cumi Abon Pedas Kering (Saki Ika). Judy Ung
Cumi parut pedas kering juga dikenal sebagai "saki ika" dalam bahasa Jepang. Ini adalah otsumami yang sangat sederhana dari cumi-cumi kering yang diparut menjadi potongan-potongan tipis dan dibumbui dengan garam dan cabai merah (togarashi). Itu bisa disamakan dengan dendeng Amerika. Teksturnya kenyal dan lembut di beberapa bagian. Semakin segar paket, semakin lembut cumi-cumi kering. Selain rasa pedas, ia juga tersedia dalam rasa garam biasa.
-
Rumput Laut Tempura (Sepuluh Nori)
Nori Ten (Rumput Laut Tempura). Judy Ung
Tempura rumput laut, juga dikenal sebagai "nori sepuluh" dalam bahasa Jepang, adalah potongan rumput laut berpengalaman yang digoreng dalam adonan tempura. Otsumami ini tidak hanya populer sebagai camilan bir, tetapi juga sebagai camilan di kalangan anak-anak. Rumput laut ringan dan renyah dan adonan lebih tebal dan sedikit kenyal. Dua rasa nori sepuluh paling mendasar termasuk garam dan wasabi. Rasa populer lainnya termasuk cabai merah pedas, salad tomat, teriyaki, makanan laut, dan bawang putih.
-
Cincin Cumi Kering Kering (Ika Kun)
Cumi Kering Berbumbu Jepang. Judy Ung
Cumi kering yang dibumbui adalah favorit di kalangan orang Jepang dan telah dinamai "ika kun", di mana "ika" berarti cumi-cumi, dan "kun", adalah istilah maskulin penuh kasih sayang untuk "anak kecil". Meskipun ada beberapa makna yang hilang dalam terjemahan, inti dari camilan otsumami ini adalah bahwa cincin kecil cumi kering yang lembut kecil dan lucu. Cincin cumi cukup beraroma dan biasanya dijual dalam rasa garam biasa, tetapi mereka juga tersedia dalam cabai merah pedas (togarashi).
