Salad Kentang Ungu. Diana Rattray
- Total: 35 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 4 hingga 6 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 349 | Kalori |
| 24g | Lemak |
| 30g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 349 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 24g | 31% |
| Lemak jenuh 4g | 19% |
| Kolesterol 13mg | 4% |
| Sodium 813mg | 35% |
| Total Karbohidrat 30g | 11% |
| Serat Makanan 4g | 14% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 64mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Jika Anda mencari sesuatu yang sedikit berbeda untuk masakan musim panas Anda, cobalah salad kentang ungu yang beraroma ini. Jus jeruk nipis dan saus mayones dan ketumbar cincang segar memberi rasa salad ini, sedangkan seledri dan bawang bombay menambahkan crunch. Dinginkan kentang yang dimasak sampai matang agar mudah dicing.
Dinginkan salad yang sudah disiapkan selama setidaknya 2 jam untuk rasa terbaik.
Bahan
- 2 pon kentang ungu, kupas dan potong-potong
- 1 1/2 sendok teh garam, dibagi
- 1/8 sendok teh lada hitam segar
- 1/2 cangkir seledri potong dadu
- 1/2 cangkir bawang ungu potong dadu
- 1/2 cangkir ketumbar cincang segar
- 2 sendok makan peterseli segar
- 3/4 hingga 1 cangkir mayones
- 1 sendok makan jus jeruk nipis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Masukkan potongan kentang dalam panci sedang; tutup dengan air dan tambahkan 1 sendok teh garam. Didihkan; tutup, kurangi panas sampai sedang-rendah, dan lanjutkan memasak selama sekitar 15 hingga 20 menit, atau sampai kentang empuk. Kuras dan sisihkan wajan agar kentang dingin sepenuhnya. Biarkan penutup tetapi terbuka.
Sementara itu, siapkan seledri, bawang, dan bawang putih, dan gabungkan dalam mangkuk besar.
Potong potongan kentang yang sudah dingin menjadi potongan 3 / 4- hingga 1 inci. Aduk kentang dengan sayuran dalam mangkuk pencampur dan sisa 1/2 sendok teh garam dan lada hitam yang baru ditumbuk. Tambahkan daun ketumbar, peterseli, dan aduk perlahan agar rata.
Campurkan 3/4 cangkir mayones dengan jus jeruk nipis dan aduk agar tercampur. Tambahkan saus ke kentang dan aduk perlahan untuk melapisi sayuran. Cicipi dan tambahkan lebih banyak mayones dan bumbu, sesuai kebutuhan. Untuk rasa terbaik, buat salad kentang ini dan dinginkan setidaknya 2 hingga 4 jam sebelum disajikan.
Anda mungkin juga suka
Salad kentang panggang
Salad Kentang Merah, Putih, dan Biru
Salad Kentang Piknik dengan Dressing Mustard dan Mayones
Terkait
Salad Kentang Merah Dengan Krim Asam dan Dill
Tag Resep:
- kentang
- Amerika
- memasak
- salad
