Brisket daging sapi barbekyu.
Gambar Nicole S. Young / Getty
- Total: 6 jam 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 6 jam
- Hasil: 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 846 | Kalori |
| 45g | Lemak |
| 1g | Karbohidrat |
| 102g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 846 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 45g | 57% |
| Lemak jenuh 17g | 86% |
| Kolesterol 326mg | 109% |
| Sodium 756mg | 33% |
| Total Karbohidrat 1g | 1% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 102g | |
| Kalsium 47mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
"Ini favorit barbekyu tradisional disiapkan rendah dan lambat di atas panggangan arang pasti menjadi kerumunan-senang itu sebelum tailgate halaman belakang berikutnya dan sajikan dengan roti irisan untuk sandwich, atau hanya makan dengan garpu seperti yang kita lakukan di halaman belakang saya."
Bahan
- 1 (5 hingga 6 pon / 2, 3 hingga 2, 7 kg) rata daging sapi
- 1 sendok makan / 15 mL dasar daging sapi (pasta ini ditemukan di toko kelontong dengan kaldu sup)
- 1 cangkir / 120 mL kaldu sapi
- Untuk Penggosok Kering:
- 1 1/2 sendok teh / 7, 5 mL garam
- 1 1/2 sendok teh / 7, 5 mL paprika
- 1/2 sendok teh / 2, 5 mL lada hitam
- 1 1/2 sendok teh / 7, 5 mL gula
- 1/2 sendok teh / 2, 5 mL bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh / 2, 5 mL bubuk bawang merah
- 1/4 sendok teh / 1, 25 mL oregano
- 1/8 sendok teh / 0, 75 mL ketumbar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Buat api arang dengan arang Kingsford untuk memasak tidak langsung dengan menempatkan bara hanya di satu sisi panggangan, meninggalkan sisi yang lain batal.
Tutup seluruh brisket dengan pasta daging sapi. Dalam mangkuk kecil, campur bahan gosok kering dan lapisi brisket dengan gosok kering. Saat kompor mencapai 225 F / 110 C, tempatkan brisket daging sapi di sisi panggangan yang kosong dan tutup. Masak selama 4 jam sampai suhu internal brisket mencapai 160 F hingga 170 F / 70 hingga 75 C.
Angkat brisket dari panggangan dan letakkan di loyang dangkal atau loyang aluminium sekali pakai. Tuang kaldu daging sapi di atas brisket dan tutup panci dengan aluminium foil. Tempatkan loyang di dalam kompor selama 1 hingga 2 jam tambahan, sampai suhu internal brisket mencapai 185 F / 85 C.
Keluarkan loyang dari panggangan dan biarkan sisa daging tidak terganggu selama 20 hingga 30 menit. Potong brisket melewati biji-bijian dan sajikan dengan sisi favorit Anda.
Nikmati!
Tag Resep:
- Daging Sapi BBQ
- daging sapi barbekyu
- makan malam
- Amerika
