Hassan Merheb / EyeEm / Getty Images
Arak (kadang-kadang dieja "araq" dari bahasa Arab), adalah minuman beralkohol yang disuling disukai di Timur Tengah. Biasanya disajikan dalam suasana sosial dan pertemuan, minuman ini terkenal karena potensinya dan karena warna putih susu yang tembus pandang berubah ketika air ditambahkan ke dalamnya. Arak memiliki kandungan alkohol yang sangat tinggi, sehingga air dan es hampir selalu ditambahkan untuk mencairkannya. Kekuatan minuman itu bertanggung jawab atas julukannya "susu singa" di Timur Tengah.
Fakta Cepat
- Bahan: Anggur dan Adas Manis Bukti: 80-126 ABV: 40–63% Kalori dalam Bidikan: 95 Negara Asal: Mediterania dan Timur Tengah Rasa: Adas manis atau Licorice Berumur: 3 minggu hingga 1 tahun Melayani: Air dan es
Arak vs. Anise Liquors Lainnya
Ada keluarga besar minuman beralkohol yang terdiri dari minuman berbasis adas manis. Mereka semua memiliki rasa alkohol yang kuat, rasa adas yang sangat hadir, dan mereka mengkristal atau berubah warna ketika dicampur dengan cairan lain. Aquavit, anisette, absinthe, ouzo, pastis, raki, dan sambuca hanyalah beberapa alkohol beraroma adas manis dari seluruh dunia. Sebagian besar alkohol ini sebenarnya memiliki rasa yang sangat mirip; perbedaan utama terletak pada wilayah tempat mereka diproduksi dan dikonsumsi.
Terbuat Dari Apa Arak?
Arak biasanya dibuat dari dua bahan utama: anggur dan adas manis yang merupakan biji tanaman adas manis. Mereka menghasilkan rasa licorice ketika dihancurkan dan itulah rasa khas alkohol ini. Tergantung pada daerah tempat pembuatannya, beberapa variasi Arak juga mengandung kurma, gula, prem, ara, dan molase. Adas manis ditambahkan ke alkohol suling selama yang kedua dari tiga proses distilasi. Rasio adas manis dengan alkohol dapat bervariasi yang menghasilkan kualitas arak yang berbeda, tetapi kekuatan minuman biasanya turun antara 40% dan 60%.
Seperti Apa Rasa Arak?
Arak memiliki adas manis atau rasa licorice. Tergantung pada merek dan detail produksi, rasanya dapat berkisar dari herbal dan rumput untuk buah dan rasa adas manis. Arak adalah yang terkuat dari aras rasa adas manis dan tidak memiliki gula tambahan.
Jenis
Berbagai jenis arak didasarkan pada stills yang digunakan untuk memproduksinya. Ada baja stainless dan tembaga masih dalam berbagai bentuk. Tembikar tembaga dengan bentuk Moor adalah yang paling dicari dan menghasilkan jenis arak yang paling mahal. Selain itu, ketika jenis buah lain ditambahkan ke produksi, rasa dan jenis arak yang berbeda diproduksi. Rasa adas manis biasanya masih sangat kuat sehingga sulit untuk mengidentifikasi rasa buah.
Cara Minum Arak
Arak paling sering disajikan dalam pengaturan sosial atau pertemuan, seperti pesta makan malam, restoran, dan klub malam. Secara tradisional, minuman disajikan dengan mezze, atau sedikit makanan, yang dikonsumsi para tamu untuk membantu mengatasi potensi alkohol. Arak bergandengan tangan dengan makanan pembuka mini ini dengan sangat baik sehingga dalam kasus pesta makan malam atau restoran, hidangan utama seringkali sulit disentuh.
Bukan hanya apa yang disajikan dengan minuman itu, tetapi juga bagaimana disajikan. Sementara air dan es biasanya ditambahkan, es seharusnya tidak pernah ditambahkan ke alkohol, melainkan alkohol ke es. Alasan untuk perbedaan penuangan yang tidak biasa adalah bahwa jika es ditambahkan setelahnya, itu menyebabkan film yang tidak menyenangkan dihasilkan di bagian atas cairan. Ini disebabkan oleh minyak di adas yang mengeras dari suhu es dan membuat film.
Menambahkan air mengubah minuman menjadi warna susu yang khas dan juga menghambat efek film dari es saja. Menggunakan banyak gelas saat minum arak juga umum, karena efek pencampuran dengan air dan es. Karena warna susu dan kurangnya reaksi es dianggap sangat penting, restoran Timur Tengah biasanya akan menyediakan beberapa gelas untuk pelanggan mereka ketika menyajikan arak. Saat membuat koktail atau minuman campuran dengan Arak, biasanya menggunakan jeruk seperti lemon atau jeruk karena cocok dengan rasa adas manis alami roh.
Resep Koktail
Karena arak biasanya dinikmati hanya dengan es atau air, tidak ada banyak resep untuk koktail. Jika Anda suka rasanya, cobalah minuman ini dengan profil rasa serupa:
Merek Populer
Beberapa merek arak yang populer adalah:
- Tempat Penyulingan El MassayaKsarakZumot
Tempat Membeli Arak
Arak dapat dibeli di Amerika Serikat di banyak pasar Timur Tengah. Selain itu, dapat juga ditemukan di toko minuman keras lokal di lingkungan dengan konsentrasi tinggi orang-orang dengan keturunan Timur Tengah.
Menggunakan Biji Adas untuk Bumbu Makanan Panggang Anda dan Banyak Lagi
