Sabrina Baksh
- Total: 80 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 50 menit
- Hasil: 4-6 Bagian (4-6 Porsi)
Chayote adalah jenis squash yang populer digunakan di banyak hidangan di seluruh Amerika Latin dan Karibia. Ini memiliki rasa dan tekstur ringan seperti mentimun dan melon tetapi netral dalam rasa. Itu sering dimasak serta disajikan mentah dalam salad. Daging, kulit, dan biji semuanya dapat dimakan, membuat sayuran ini mudah ditangani. Resep ini berisi beberapa opsi tentang cara menyiapkan boneka labu di atas panggangan. Instruksi juga termasuk pilihan vegetarian.
Bahan
- Labu labu 3 sampai 4 sedang (dibelah dua)
- 1 pon daging sapi giling (atau daging giling pilihan)
- 3 bawang hijau (cincang, putih dan hijau terpisah)
- 1 cup cheddar tajam parut (atau colby jack, queso fresco, atau Monterey jack)
- 3/4 cangkir atau 180 mL nasi merah atau quinoa
- 1/4 cangkir atau 60 mL kaldu ayam atau sayuran
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh atau 5 mL bubuk cabai ringan
- 1/2 sendok teh atau 2, 5 mL bubuk jinten
- 1/2 sendok teh atau 2, 5 mL garam
- 1/4 sendok teh atau 1, 75 lada hitam
- minyak zaitun
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Didihkan panci besar air. Tambahkan 1/2 sendok makan atau 7, 5 mL garam ke dalam air. Potong setiap labu menjadi setengah memanjang dan masukkan ke dalam pot. Biarkan matang dengan api sedang hingga 15 menit. Angkat dari api dan setel ke handuk bersih untuk mengeringkan dan mendinginkan. Sekitar 10 menit. Setelah dingin, ambil biji dan beberapa daging untuk memberi ruang bagi isinya. Bercak dengan tisu untuk menghilangkan kelebihan air dan sisihkan.
Saat labu mendidih, siapkan isiannya. Goreng daging sapi giling dengan bagian putih bawang hijau. Setelah 3 menit, tambahkan bagian hijau dari bawang hijau, bawang putih cincang, dan bahan yang tersisa kecuali kaldu. Lanjutkan memasak selama 6 menit atau sampai daging sapi matang. Angkat dari api dan tuang kaldu ayam (atau sayuran). Tutup dan sisihkan setidaknya 10 menit. Jika memilih untuk tetap vegetarian, cukup ganti daging sapi dengan pengganti daging pilihan Anda atau sayuran tumis.
Panaskan panggangan untuk panas sedang-tinggi. Jika menggunakan pemanggang arang, sediakan ruang untuk pemanggang tidak langsung.
Oleskan minyak zaitun ke bagian labu. Pastikan untuk mendapatkan bagian daging dan kulit. Tempatkan potongan di panggangan selama 3 hingga 4 menit untuk mencapai tanda panggangan. Putar sekali. Angkat dari panggangan dan tempatkan sekitar 1/3 gelas atau 80 mL isian ke dalam potongan dan sisi bakar. Tekan campuran untuk mengamankannya di tempatnya.
Tempatkan labu kembali ke atas panggangan, dengan kulit menghadap ke bawah. Masak dengan api tidak langsung selama 25 hingga 35 menit, atau sampai labu terasa enak dan empuk (tidak lembek). Tepat sebelum mengeluarkannya dari panggangan, tambahkan keju lagi di atas isian dan biarkan matang selama 1 hingga 2 menit tambahan.
Setelah matang, angkat dari api dan biarkan istirahat selama 5 menit. Menyajikan.
Variasi resep
- Anda juga dapat menyiapkan labu di atas wajan besi di atas panggangan. Ikuti petunjuk yang sama di atas, tetapi alih-alih menempatkannya di atas tungku panggangan untuk menyelesaikan memasak, cukup taruh di atas wajan wajan yang dipanaskan. Waktu akan bervariasi dengan menggunakan metode ini. Jadi, sesuaikanlah. Persiapkan chayote dalam paket aluminium foil untuk mengurangi beberapa langkah. Ikuti semua instruksi di atas kecuali bagian pertama # 4. Cukup isi chayote dan masukkan ke dalam paket foil Pastikan untuk memberikan ruang yang cukup untuk uap. Tempatkan kembali ke panggangan selama 35 menit. Hapus dari panggangan, diamkan selama 5 menit, hati-hati membuka paket dan sajikan.
Apa itu Chayote?
Chayote adalah sayuran kecil berbentuk buah pir milik keluarga labu. Juga dikenal dengan nama Chayote Mirliton, Vegetable Pear atau Sayote, squash ini berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah. Penuh dengan nutrisi, terutama vitamin C, Chayote memiliki kulit hijau tipis dan pucat serta bagian dalam yang padat. Kulitnya bisa dimakan sehingga tidak perlu dikupas. Rasanya ringan dan sedikit manis dan teksturnya mirip labu atau labu butternut. Di bagian tengah ada satu biji yang bisa dimakan yang bisa dibiarkan (meskipun bisa lebih pahit dari sisa labu) atau mudah dihilangkan.
Itu bisa ditumis. Chayote juga bisa dimakan mentah dan membuat selada dr kubis. Ketika mentah, rasa mellow mirip dengan mentimun, membuat sayuran ini menjadi pengganti yang sempurna bagi orang-orang yang bereaksi terhadap mentimun.
Tag Resep:
- Sehat utama
- makan malam
- karibia
- memasak
