Champion Photography Ltd. / Photodisc / Getty Images
Ada banyak perdebatan tentang cara menyeduh teh dan suhu air "terbaik" untuk setiap teh. Pada akhirnya, ini adalah masalah selera pribadi dan spesifik bagaimana Anda menyeduh (termasuk faktor-faktor seperti apakah Anda pra-menghangatkan teko Anda dan berapa rasio air terhadap daun yang Anda gunakan). Namun, jika Anda baru mengenal teh (atau tidak mendapatkan rasa yang Anda inginkan dari teh), tips ini akan membantu Anda mendapatkan hasil maksimal dari minuman Anda.
Catatan Umum tentang Cara Menyeduh Teh
Pertama, coba ikuti instruksi yang diberikan pemasok Anda kepada Anda. Jika Anda tidak sepenuhnya puas, coba gunakan suhu yang lebih rendah, pembuatan bir untuk waktu yang lebih banyak / lebih sedikit, atau menggunakan lebih banyak daun teh.
Jika ragu, gunakan air pendingin. Sedangkan teh dapat dirusak oleh air yang terlalu panas, mereka jarang terluka oleh air beberapa derajat terlalu dingin. (Banyak peminum teh Inggris kemungkinan akan tidak setuju pada titik itu. Sebagai catatan, ini mengacu pada teh khusus daun lepas yang harus dikonsumsi tanpa susu atau gula.)
Air mendidih dan kemudian dinginkan menghilangkan oksigen dari air dan mengurangi rasa teh. Lebih baik membawa air ke (daripada turun ke) suhu yang sesuai.
Cara Membuat Teh Putih
Kebanyakan orang setuju bahwa teh putih harus diseduh dengan air yang jauh di bawah mendidih dan suhu yang lebih tinggi akan melepuh teh. Anda biasanya harus menggunakan air yang sekitar 160 F, yaitu ketika gelembung kecil (masing-masing sekitar 3 mm) terbentuk di bagian bawah panci air di atas kompor.
Apa itu Teh Putih? Manfaat, Penggunaan, & ResepCara Membuat Teh Hijau
Lebih baik berbuat salah di sisi suhu yang lebih rendah dengan teh hijau. Jika teh hijau Anda terasa pahit atau terlalu berumput, cobalah menyeduhnya pada suhu yang lebih rendah. Sebagian besar teh hijau paling baik jika diseduh jauh di bawah suhu mendidih (212 F), di suatu tempat antara 150 F dan 180 F. Jika Anda memanaskan air dalam panci, ini berarti akan ada gelembung kecil terbentuk di bagian bawah pot. atau gelembung kecil (sekitar 3 mm) dengan cepat naik ke permukaan pot.
Teh hijau Jepang kukus cenderung membutuhkan suhu yang lebih rendah daripada teh hijau lainnya. Beberapa teh hijau beraroma atau berbentuk (seperti Mutiara Jasmine) dapat diseduh pada suhu yang sedikit lebih tinggi. Teh kuning harus diseduh seperti teh hijau.
Teh Hijau Terbaik untuk PemulaCara Menyeduh Teh Oolong
Suhu terbaik untuk menyeduh teh oolong tergantung pada bagaimana Anda mempersiapkannya. Pembuatan bir Gong fu biasanya membutuhkan suhu pembuatan bir yang lebih tinggi (serta lebih banyak daun dan waktu pembuatan bir yang sangat singkat) dibandingkan dengan pembuatan bir gaya Barat.
Untuk pembuatan bir gaya Barat, teh oolong umumnya paling baik jika diseduh antara 190 F hingga 200 F. Jika Anda melihat panci berisi air dalam kisaran suhu ini, maka teh tersebut akan memiliki gelembung berukuran sekitar 5 mm dan jumlah sedang. uap.
Apa itu Teh Oolong?Cara Membuat Teh Hitam
Beberapa teh hitam halus (seperti First Flush Darjeelings) memerlukan suhu pembuatan bir lebih rendah sekitar 180 F hingga 190 F. Namun, sebagian besar teh hitam dapat diseduh antara 200 F dan 212 F.
Saat memanaskan air dalam panci, ia akan memiliki gelembung kecil (antara 4 mm dan 8 mm) dan uap sedang hingga besar ketika berada di antara 190 F dan 200 F. Pada saat itu telah mencapai 212 F, itu akan memiliki gelembung yang sangat besar, tanpa ada gelembung kecil yang tersisa.
Semua yang Perlu Anda Ketahui Tentang Menyeduh dan Minum Teh HitamCara Menyeduh Teh Pu-erh
Ada yang mengatakan bahwa teh pu-erh harus diseduh dengan air mendidih penuh (212 F, dan adanya gelembung yang sangat besar dan tidak ada gelembung kecil di panci). Menyeduh sebagian besar pu-erh dengan suhu sekitar 205 F adalah optimal.
Sedangkan air mendidih penuh tidak memiliki gelembung kecil, air pada 205 F memiliki campuran gelembung yang lebih kecil dan lebih besar.
Pu-erh: Mengapa Anda Perlu Mencoba Teh Langka iniCara Menyeduh Teh Herbal / Tisan
Tisanes (alias 'teh herbal') berasal dari banyak tanaman yang berbeda, sehingga instruksi pembuatan bir mereka sangat bervariasi. Beberapa (seperti catnip dan yerba mate) tidak boleh direndam dalam air yang sepenuhnya mendidih. Yang lain (seperti biji adas) harus direbus untuk melepaskan rasa penuh mereka. (Sebenarnya teh atau tisan mendidih menghasilkan rebusan daripada infus.) Namun, secara umum, air dengan rebusan penuh (212 F) akan bekerja.
Pelajari Cara Membuat Infus Herbal Sempurna di Rumah
