Pohon cemara
- Total: 5 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 2/3 gelas (1 sajian)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1006 | Kalori |
| 77g | Lemak |
| 65g | Karbohidrat |
| 22g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2/3 gelas (1 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1006 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 77g | 98% |
| Lemak jenuh 26g | 130% |
| Kolesterol 300mg | 100% |
| Sodium 91mg | 4% |
| Total Karbohidrat 65g | 24% |
| Serat Makanan 8g | 28% |
| Protein 22g | |
| Kalsium 225mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Frangipane adalah krim almond beludru, disempurnakan hanya dengan sedikit vanila, yang memberikan hidangan penutup yang lezat dan kaya tekstur. Krim dapat digunakan dengan berbagai cara, termasuk isian untuk kue tar, kue, dan kue kering. Resep populer adalah Bakewell tart (cangkang pastry yang diisi dengan lapisan kamboja, selai, dan almond yang dipipihkan), tart Conversation (puff pastry isi yang dilumuri dengan royal icing), Pithivier (puff pastry pie), dan Jesuite (isi segitiga) kue-kue).
Resepnya berasal dari Italia (disebut frangipani dalam bahasa Italia), dan namanya berasal dari frangere il pane , yang berarti "yang memecahkan roti." Ada lebih dari satu cerita tentang bagaimana resep ini muncul, tetapi satu benang merah adalah bahwa itu berasal dari anggota keluarga Frangipane, sebuah keluarga bangsawan Romawi pada abad ke-11 yang, menurut legenda, membagikan roti ke miskin (maka nama mereka).
Salah satu kisahnya adalah bahwa seorang anggota keluarga perempuan, Jacopa da Settesoli, sedang melayani Santo Fransiskus dari Assisi, dan di ranjang kematiannya membawakan dia makanan kacang almond yang dia buat sebelumnya dan yang sekarang dia minta — itu dinamakan kamboja. Kisah lain terjadi pada abad ke-16 — Marquis Muzio Frangipani, seorang bangsawan Italia yang tinggal di Paris, menemukan sarung tangan wangi pahit almond, aksesori yang banyak dicari yang dikatakan dipakai oleh Louis XIII. Untuk memanfaatkan popularitas sarung tangan, toko roti menambahkan bumbu almond ke krim pastry mereka dan menyebutnya kamboja.
Resepnya sederhana, dan bisa dibuat dengan beberapa metode berbeda — dalam food processor, standing mixer, atau dengan tangan — tetapi pada dasarnya membutuhkan penambahan semua bahan sekaligus. Versi ini menawarkan instruksi untuk menggunakan mixer tetapi jangan ragu untuk mencoba teknik lain jika Anda mau.
Bahan
- 3 sendok makan mentega (lunak)
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1/2 cangkir tepung almond
- 1 butir telur
- 3/4 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok makan tepung serbaguna
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Masukkan mentega dan gula ke dalam mangkuk mixer dan krim.
Pohon cemara
Tambahkan tepung almond dan aduk hingga rata.
Pohon cemara
Kemudian tambahkan telur dan vanila, kocok perlahan sampai semua tercampur.
Pohon cemara
Selesai dengan menambahkan tepung dan gabungkan sampai tercampur rata.
Pohon cemara
Resep kamboja ini membuat krim almond cukup untuk 1 tart besar atau beberapa tartlet kecil.
Metode Alternatif
Jika dicampur dengan tangan, Anda bisa menggunakan mentega yang sudah dilunakkan atau mencairkan mentega terlebih dahulu.
Tag Resep:
- kue-kue
- pencuci mulut
- Italia
- Paskah
