Elizabeth Taviloglu
- Total: 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 4 porsi
Yoghurt polos adalah makanan pokok dalam masakan Turki. Ini digunakan untuk segala hal mulai dari makanan pembuka dan salad hingga sup, topping, dan makanan penutup.
'Cacık' (JAH'- juck), atau yogurt dengan mentimun dan rempah-rempah, adalah favorit Turki lainnya yang dibuat dengan yogurt. 'Cacik' adalah hidangan yang sangat sederhana yang disajikan dingin. Itu dimakan dengan sendok, seperti sup, tetapi dinikmati sebelum atau selama makan di tempat salad.
'Cacik' sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sangat sederhana. Anda dapat melayani 'cacik' di mana pun Anda akan menyajikan "tzatziki" dalam bahasa Yunani. Sangat cocok dengan hidangan daging Turki klasik seperti bakso panggang, atau "köfte, " dan semua jenis kebab.
Cobalah di barbekyu berikutnya atau santapan santai dengan menambahkan semangkuk kecil 'cacık' sedingin es di sebelah setiap pengaturan tempat. Hiasi setiap mangkuk dengan beberapa tetes minyak zaitun dan setangkai rumput dill segar atau mint.
Pastikan Anda makan 'cacik' Anda segar di hari yang sama. Jika terlalu lama berada di lemari es, mentimun akan menjadi lembek.
Bahan
- Yoghurt 18 ons / 500 g (biasa)
- 1 sendok teh. minyak zaitun extra-virgin
- 1 gelas air dingin
- 2 hingga 3 mentimun (dikupas dan dipotong dadu halus)
- Opsional: 1 hingga 3 siung bawang putih (cincang halus, atau 1 hingga 2 sdt bubuk bawang putih)
- 1 sendok teh. garam (kurang lebih sesuai selera)
- 1/2 sdt. lada
- 1/2 sdt. oregano (kering)
- Opsional: 1/4 sdt. serpihan cabe merah (atau paprika manis)
- Hiasi: 1/4 cangkir gulma dill (segar, cincang halus atau 1 sendok teh dill kering)
- Hiasi: 1/4 cangkir daun mint (segar, cincang halus atau 1/2 sdt mint kering)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Pertama, kocok yogurt dan minyak zaitun bersama-sama untuk membuat campuran yang halus. Kocok perlahan di dalam air sampai Anda mendapatkan konsistensi yang Anda inginkan. Beberapa lebih suka 'cacik' berair mereka sementara ada yang suka kental. Ini sepenuhnya terserah Anda.
Selanjutnya tambahkan mentimun, bawang putih, dan rempah-rempah dan aduk hingga rata. Sesuaikan bumbu dengan selera Anda.
Yang terbaik adalah mendinginkan 'cacik' Anda selama beberapa jam sebelum disajikan. Sajikan es krim dingin dalam mangkuk hias kecil. Gerimis sedikit minyak zaitun di tengah masing-masing. Hiasi masing-masing dengan setangkai kecil mint segar atau gulma dill.
Tag Resep:
- yogurt
- yogurt turkish
- Timur Tengah
- musim panas
