Di Barat, teh hitam adalah jenis teh yang paling umum disajikan. Namun, ada banyak jenis teh hitam, baik dikemas dalam kantong atau daun longgar. Di bawah ini, Anda akan menemukan deskripsi, foto, daftar harga, dan ulasan rekomendasi teratas untuk teh hitam wajib-coba.
-
Untuk Peminum yang Cerdas
Douglas Sacha / Getty Images
Umumnya dikenal sebagai "Champagne of Tea, " wilayah Darjeeling menghasilkan apa yang sering dianggap sebagai teh hitam terbaik di dunia.
Campuran Darjeeling sangat bervariasi pada saat dipanen. (Setiap panen dikenal sebagai "flush" dan flush pertama, yang dipanen pada musim semi, adalah yang paling terkenal dan "paling hijau" dari flushes.) Secara umum, teh Darjeeling memiliki rasa yang lembut, buah, bunga, dan cahaya, dan paling baik disajikan tanpa tambahan susu atau gula.
-
The Connoisseur's Choice
Whiteness / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0
Keemun (juga dikenal sebagai Qimen hong cha) berasal dari Provinsi Anhui di Cina timur. Teh Keemun berkualitas tinggi adalah favorit penikmat dan terkenal karena aroma dan citarasa khasnya, yang sering digambarkan sebagai teh yang halus, seperti tembakau, buah, bunga, pinus dan mengingatkan pada anggur.
Meskipun Keemun tidak membutuhkan tambahan untuk dinikmati, itu juga baik dengan susu dan gula.
-
Favorit Waktu Teh
Douglas Sacha / Getty Images
Teh Assam cenderung tebal, jantan, dan cepat. Ini sering digunakan sebagai dasar untuk Teh Sarapan Inggris dan Irlandia dan campuran teh hitam lainnya. Sedikit gula dan percikan susu biasanya ditambahkan ke teh Assam.
Meskipun sebagian besar teh hitam Assam diproses dengan CTC dan tersedia dalam versi kantong berkualitas rendah, adalah mungkin untuk menemukan teh lepas berkualitas tinggi dari Assam.
-
Selesai Chocolaty
Maria Melnikova Photography / Getty Images
Seperti namanya, teh hitam Yunnan berasal dari Yunnan — provinsi di Cina yang lebih dikenal dengan teh pu-erh. Beberapa teh hitam Yunnan sebagian difermentasi, artinya mereka mengangkangi garis antara teh hitam dan pu-erh. Rasa mereka biasanya chocolaty, gelap, malty, dan bernuansa. Kadang-kadang, mereka memiliki catatan rempah-rempah atau rasa manis yang abadi di akhir. Orang yang suka cokelat cenderung menyukai teh Yunnan.
Seperti teh lain dari Cina, Yunnan juga dapat disebut sebagai "hong cha" atau teh merah.
-
Opsi yang Lebih Berani
Patrick Kolencherry / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Teh Ceylon berasal dari negara pulau Sri Lanka. Karena Sri Lanka memiliki kisaran ketinggian yang luar biasa dalam ruang terbatas, terroirnya menghasilkan berbagai profil rasa. Namun, teh Ceylon umumnya berani, kuat dan kaya, kadang-kadang dengan nada cokelat atau rempah-rempah.
Sebagian besar teh Ceylon dapat menangani tambahan seperti susu, lemon, gula, dan madu. Ceylons adalah pangkalan umum untuk campuran Earl Grey.
-
Pilihan Populer
Gambar LICreate / Getty
Earl Grey adalah teh rasa paling terkenal di Barat. Ini secara tradisional dibumbui dengan minyak esensial dari buah jeruk bergamot. Saat ini, beberapa teh Earl Grey menggunakan campuran rasa jeruk alami dan buatan.
Ada banyak variasi pada Earl Grey, termasuk Lady Grey (Earl Grey dengan bunga jagung), London Fog (latte teh Earl Grey dengan vanilla) dan Earl Green (teh hijau rasa bergamot).
Citarasa khas Earl Grey telah membuatnya menjadi bahan populer dalam cokelat rasa teh, makanan yang dipanggang, dan koktail. Jika Anda menyukai Earl Grey, Anda mungkin juga menyukai campuran teh lainnya, seperti masala chai, teh hitam buah, dan teh hitam bunga.
-
Miliki Yang Ini Di Atas Batu
Badagnani / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Nilgiri adalah teh bunga yang harum dari pegunungan di India Selatan. Pada 1980-an, teh Nilgiri menderita masalah kualitas utama, tetapi dalam beberapa tahun terakhir, teh dari wilayah ini telah jauh meningkat dan mendapatkan tempat di panggung dunia.
Nilgiri luar biasa bila disajikan dengan sedikit gula atau madu dan irisan lemon. Anda bisa menggunakan teh Nilgiri sebagai dasar untuk es teh semangka.
-
A Rare Gem
Gambar GMVozd / Getty
Bai Lin Gong Fu adalah teh hitam bernuansa, beraroma, buatan tangan yang langka bahkan di tanah kelahirannya di Tiongkok. Ini dapat diseduh beberapa kali dalam gaya pembuatan teh gong fu. Jika Anda bisa mendapatkan beberapa di antaranya, ada baiknya dicoba!
-
Berasap dan Unik
David Monniaux / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Lapsang Souchong adalah teh hitam asap yang bervariasi dalam rasa dari berasap halus (yang lebih tradisional) ke rasa yang mirip dengan asbak (yang, sayangnya, lebih komersial). Lapsang Souchong cenderung menarik bagi orang-orang yang menyukai rasa yang berani, seperti daging asap, kopi panggang, dan cokelat pahit.
Teh asap seperti Lapsang Souchong biasanya disajikan panas, dengan atau tanpa sedikit gula dan lemon. Namun, mereka juga bisa membuat teh es yang baik.
-
Teh Baru di Kota
Kai Mewes / Getty Images
Dalam beberapa tahun terakhir, negara-negara yang tidak terkenal dengan teh hitam telah mulai menghasilkan campuran yang lebih baik. Negara-negara ini termasuk Taiwan, Thailand, Vietnam, dan Jepang.
Teh hitam Taiwan kadang-kadang dikenal sebagai Ruby Black atau Red Jade. Mereka biasanya diproduksi selama panen musim panas di Nantou, Taiwan.
Kadang-kadang, mereka digigit bug untuk profil rasa yang lebih manis, seperti teh Darjeeling flush kedua.
