Jesjimher / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Total: 37 menit
- Persiapan: 12 menit
- Masak: 25 menit
- Waktu Perendaman: 24 jam
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 410 | Kalori |
| 23g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 30g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 410 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 23g | 30% |
| Lemak jenuh 3g | 17% |
| Kolesterol 70mg | 23% |
| Sodium 468mg | 20% |
| Total Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Makanan 4g | 13% |
| Protein 30g | |
| Kalsium 89mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Garam ikan cod adalah ikan cod yang telah diawetkan dengan cara pengasinan dan kemudian dikeringkan. Itu perlu direhidrasi sebelum digunakan, jadi pastikan untuk memberikan 24 hingga 48 jam untuk merendam cod sebelum memasak. Ini perlu untuk melepaskan garam. Ganti air 2 hingga 3 kali dalam periode 24 jam. Jika bacalao tidak direndam, akan sangat asin sehingga tidak akan bisa dimakan!
Bahan
- 2 pon. (1 kg.) Cod garam kering (lebih disukai tanpa tulang, direndam dalam air setidaknya selama 24 jam)
- 3/4 cangkir (177 ml.) Minyak zaitun Spanyol
- 1 cangkir tepung serbaguna (tidak dikelantang untuk melapisi ikan)
- 1 bawang kuning atau putih besar (dicincang)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 28 ons. (828 ml.) Kaleng tomat (dihancurkan)
- 1 daun salam
- 1 12 ons (354 ml.) Dapat memanggang paprika merah
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buang ikan dari air. Keringkan dengan tisu. Potong menjadi kotak 3 inci dan sisihkan.
Tuangkan sekitar 1/4 cangkir minyak zaitun ke dalam wajan besar di atas api sedang. Letakkan tepung di piring dan keruk cod dalam tepung. Saat wajan panas, letakkan ikan di wajan dan ikan cokelat dengan ringan di kedua sisi, sekitar 2 hingga 3 menit setiap sisinya. Hapus dan sisihkan.
Tambahkan 1/2 cangkir minyak zaitun ke wajan yang sama. Tambahkan bawang bombai cincang dan bawang putih, lalu tumis sampai bawang bening, sekitar 5 menit. Tambahkan tomat yang dihancurkan dan daun salam. Didihkan selama sekitar 10 menit, sering diaduk.
Tambahkan codfish kembali ke wajan dan kurangi panasnya. Tambahkan paprika merah yang diiris-iris dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit.
Sajikan dengan kentang goreng.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan utama
- Orang Spanyol
- hari Natal
