Gambar MelindaChan / Getty
- Total: 60 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 50 menit
- Hasil: 10 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 338 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 60g | Karbohidrat |
| 13g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 10 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 338 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 6g | 8% |
| Lemak jenuh 2g | 11% |
| Kolesterol 69mg | 23% |
| Sodium 440mg | 19% |
| Total Karbohidrat 60g | 22% |
| Serat Makanan 10g | 36% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 150mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Nian Gao dibuat untuk perayaan Tahun Baru Cina dengan harapan tahun depan yang baik. Kue tersebut melambangkan pertumbuhan, kemajuan, dan kemajuan. Itu sering diberikan sebagai hadiah ketika mengunjungi teman dan keluarga selama liburan. Bahan-bahan klasik adalah gula, air, dan tepung beras dan gula dan air dimasak bersama dan kemudian dipukul bersama dengan tepung beras. Campuran dituangkan ke dalam pengukus bambu yang diatur dalam wajan dengan air mendidih; wajan tertutup dan kue dibiarkan mengukus sampai kencang saat disentuh, yang bisa memakan waktu hingga 3 jam.
Resep ini, dicetak ulang dengan izin dari "Asian American Village Online", di-western-kan karena dipanggang dan termasuk bahan kue seperti mentega dan telur. Ini adalah resep yang ideal jika Anda kekurangan waktu atau tidak suka berdiri di atas kompor, khawatir jika kapal akan mendidih kering. Perubahan itu juga menjadikannya makanan penutup pengantar yang bagus untuk berbagi dengan orang-orang yang mungkin tidak terbiasa dengan kue Asia. Bahkan dengan perubahan ini, kue panggang ini akan memberi Anda rasa Nian Gao tradisional, jika tidak tekstur yang sama.
Bahan
- 16 ons tepung beras manis mochiko (tepung beras ketan), ditambah sedikit tambahan untuk taburan di atas loyang
- 1/2 cangkir (1 batang) mentega tawar, atau 3/4 cangkir minyak sayur
- 3 telur
- 2 1/2 gelas susu
- 1 hingga 1 3/4 gelas gula (secukupnya)
- 1 sendok makan soda kue
- Seseorang bisa meminum kacang azuki
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Lumuri loyang 9 "x 13" dengan minyak atau semprotan dengan semprotan memasak antilengket.
Tempatkan semua bahan kecuali kacang dalam mangkuk mixer listrik dan aduk dengan kecepatan sedang selama 2 menit. Kocok 2 menit lagi dengan kecepatan tinggi.
Taburkan tepung Mochiko tambahan ke dalam loyang dan tambahkan setengah dari adonan.
Sebarkan kacang merah adzuki di atas. (Anda dapat mencampur adonan ke dalam kacang jika terlalu tebal untuk menyebar).
Oleskan setengah bagian adonan yang lain ke atas kacang azuki merah. Panggang selama 40 hingga 50 menit. Uji kematangan dengan memasukkan sumpit (bagaimanapun, ini adalah Tahun Baru Cina!). Jika keluar bersih, sudah selesai.
Tip
- Bekerja dengan tepung beras ketan untuk pertama kalinya bisa sedikit menantang karena tidak berperilaku sama persis dengan tepung lainnya. Adonan dimaksudkan untuk menjadi sangat cair — pertimbangkan konsistensi milkshake. Tepung beras ketan akan menyerap air saat dipanggang. Saat menambahkan kacang adzuki, mereka akan meresap sedikit ke dalam adonan, yang tidak masalah.
Tag Resep:
- kue
- pencuci mulut
- Asia
- tahun baru
