Molly Watson
- Total: 50 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 2-4 Bagian (2-4 Porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 365 | Kalori |
| 16g | Lemak |
| 23g | Karbohidrat |
| 34g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2-4 Porsi (2-4 Porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 365 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 16g | 20% |
| Lemak jenuh 4g | 22% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Sodium 231mg | 10% |
| Total Karbohidrat 23g | 8% |
| Serat Makanan 4g | 13% |
| Protein 34g | |
| Kalsium 110mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Chili cabai ini dipanggang, diisi, dan dipanggang (dan bahkan bagian memanggang opsional!). Mereka dilengkapi dengan saus tomat pedas untuk mengawinkan rasa apa pun yang Anda putuskan untuk diisi — lihat banyak pilihan di bawah ini.
Langkah pertama memanggang cabai sepenuhnya opsional. Beberapa orang menemukan kulit cabai tebal yang sulit dicerna dan dipanggang memungkinkan kulitnya terkelupas.
Bahan
- 8 cabai hijau besar (Cabai hijau New Mexico, Anaheims, atau Poblanos)
- 1 sendok makan minyak sayur (atau lemak babi)
- 1/4 bawang (cincang)
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1 pon daging sapi tanpa lemak, daging babi, kalkun atau ayam tanpa lemak (atau keju putih lembut)
- Garam laut (secukupnya)
- 1 sendok makan jus jeruk nipis segar
- 2 cangkir saus tomat (atau saus berbasis tomat Meksiko favorit Anda)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F. Jika Anda suka, panggang cabai untuk melepuh (dan menghapus) kulit. Anda dapat melakukan ini dengan membakarnya di atas kompor gas, memutarnya dengan penjepit seperlunya, atau dengan meletakkan cabai di atas loyang dan menempatkannya di bawah pemanggang yang sangat panas sampai melepuh di satu sisi, berputar, dan melepuh di sisi lain. Setelah hangus, bungkus bungkus cabai dengan kertas timah atau taruh dalam mangkuk besar dan tutup dan diamkan selama 15 menit. Kulit cabai sekarang seharusnya mudah lepas.
Apakah Anda sudah memanggang cabai atau tidak, potonglah celah di setiap cabai mulai dari ujung batangnya dan turun setengah jalan menuju cabai. Buang biji sebanyak mungkin dari setiap cabai dan sisihkan.
Panaskan wajan di atas api besar. Tambahkan minyak, bawang, dan bawang putih. Masak, aduk, hingga harum.
Untuk isian daging: Tambahkan daging giling, jika menggunakan, dan masak, aduk, sampai daging matang dan menjadi kecokelatan (Anda mungkin perlu menghilangkan lemak berlebih dari wajan untuk mendapatkan kecoklatan yang baik). Gunakan sendok untuk menghilangkan lemak dari wajan atau tiriskan daging di atas tisu. Kembalikan daging ke dalam wajan, tambahkan garam secukupnya dan jus jeruk nipis. Untuk mengisi keju: pindahkan bawang yang sudah dimasak dan bawang putih ke mangkuk besar, biarkan agak dingin, lalu aduk dengan keju.
Isi cabai dengan daging atau keju. Letakkan dalam loyang yang sangat berminyak dan panggang sampai cabai lunak dan isinya panas, sekitar 20 menit untuk cabai panggang dan 30 sampai 40 menit untuk cabai tanpa ragi.
Sementara itu, siapkan saus tomat pedas krim.
Buang cabai dan taruh di atasnya dengan saus (atau taruh cabai di piring terlebih dahulu dan kemudian tambahkan dengan saus). Sajikan dengan saus ekstra di meja agar orang bisa menambahkan sesuka mereka.
Tag Resep:
- Tomat
- makan malam
- meksiko
- pesta
