Diana Rattray
- Total: 60 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 6 porsi
Renyah blueberry yang menggugah selera ini adalah hidangan penutup musim panas yang sempurna, dan menjadikan blueberry memetik buah beri segar benar-benar sepadan. Membuat renyah bahkan lebih mudah daripada membuat kue karena Anda tidak perlu mengeluarkan adonan.
Topping renyah berbumbu dibuat dengan kombinasi gandum, gula merah, mentega, dan kayu manis. Tapioka instan adalah pengental untuk isi blueberry. Jika buah beri Anda berada di sisi asam, tambahkan satu atau dua sendok makan gula tambahan ke dalam isinya.
Meskipun membuat blueberry crisp adalah penggunaan blueberry segar yang baik, Anda juga bisa menggunakan blueberry beku. Pastikan untuk membiarkannya mencair sebelum menambahkannya ke isian. Resep ini mudah dimodifikasi untuk semua jenis beri, jadi jangan takut untuk menggunakannya selama musim raspberry, blackberry, atau boysenberry. Anda juga dapat menggunakan campuran buah beri untuk renyah berry rangkap tiga - bagus bila tersedia jumlah yang lebih sedikit.
Bahan
- Untuk Pengisian Blueberry:
- 6 cangkir blueberry (segar, bilas)
- 1/3 cangkir gula (butiran)
- 1/4 cangkir tapioka instan (atau masakan cepat saji)
- 1 sendok makan jus lemon
- Untuk Topping Crisp:
- 1 cangkir bubur gandum
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 cangkir mentega (meleleh)
- 2/3 cangkir gula merah (dikemas, terang atau gelap)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Mentega hidangan casserole 2 liter dangkal.
Dalam mangkuk besar, campurkan 6 cangkir blueberry, 1/3 cangkir gula pasir, 1/4 cangkir tapioka instan, dan 1 sendok makan jus lemon. Campur dengan lembut untuk digabungkan secara menyeluruh.
Pindahkan campuran ke piring casserole yang sudah disiapkan dan diamkan selama setidaknya 15 menit. Ini memberi waktu tapioka untuk melunak.
Dalam mangkuk lain, kombinasikan 1 cangkir gandum, 1/2 cangkir tepung, 1 1/2 sendok teh kayu manis, 1/2 sendok teh garam, 3/4 cangkir mentega cair, dan 2/3 cangkir gula merah; aduk sampai rata. Sendok campuran taburan di atas buah beri; menyebar dengan lembut, menutupi sepenuhnya.
Panggang blueberry crisp dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 menit.
Kiat
- Blueberry crisp enak untuk dinikmati saat masih hangat dengan satu sendok es krim vanilla atau sesendok whipped cream. Tutup dan dinginkan setiap porsi yang tidak dimakan setelah crisp didinginkan. Setiap sisa makanan juga lezat untuk sarapan, baik dipanaskan dalam microwave atau dingin. Untuk versi bebas gluten, gunakan campuran baking bebas gluten sebagai pengganti tepung dan pastikan oat bebas gluten. Jika Anda memasak untuk mereka yang harus menghindari gluten (atau membawanya ke potluck di mana seseorang pasti akan meminta item bebas gluten), Anda akan mendapatkan hasil yang sama baiknya.
Variasi resep
- Sementara tapioka instan mengental dengan baik, jumlah tepung garut yang sama akan memberikan hasil yang sama. Jika Anda tidak memilikinya, gunakan tepung jagung atau tepung dalam jumlah yang sama. Tambahkan 1/2 cangkir pecan atau kenari cincang ke atas oat.
Tag Resep:
- blueberry
- blueberry crisp
- pencuci mulut
- Amerika
