Paula Hible / Photolibrary / Getty Images
- Total: 20 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 burger (4 porsi)
Burger Turki adalah sumber protein yang baik, tetapi bagi orang-orang yang bebas gluten, roti tidak bekerja. Burger cocok dengan vinaigrette dan zaitun hitam. Alpukat memberikan tekstur dan rasa kontras yang bagus. Jelas, salad ini dapat ditingkatkan dengan berbagai cara, tapi kami terkadang suka menambahkan jamur tumis.
Resep ini diambil dari buku resep pertama oleh Dr. Jamie Koufman, Sonia Huang, dan Philip Gelb, Dr. Koufman Acid Reflux Diet: Dengan 111 Semua Resep Baru Termasuk Vegan & Bebas Gluten. Kami menyukai buku ini, menggunakan resep-resepnya, dan kami mewawancarai Dr. Koufman untuk Buku Baru dalam Podcast Makanan.
Sebagaimana salinan iklan untuk buku itu mencatat: "Menggabungkan 35 tahun kerja di bidang refluks asam, termasuk penelitian ilmiah dan perawatan ribuan pasien di Voice Institute of New York, Dr. Jamie Koufman telah mengidentifikasi penyebab dan obat untuk krisis kesehatan yang banyak disalahpahami ini."
Lebih lanjut: "Berlawanan dengan arus utama medis, Dr. Koufman memperkenalkan perubahan paradigma dalam pengobatan refluks melalui diet yang mempromosikan penurunan berat badan, pemeliharaan kesehatan, dan pencegahan penyakit yang berpusat pada lean, clean, green, dan alkaline eating. Bukan hanya yang ideal. alternatif baru untuk perawatan refluks yang diresepkan oleh dokter lain, Diet Asam Refluks Dr. Koufman adalah diet yang tidak perlu diet lagi."
Sementara bagian pembuka buku ini menjelaskan ilmu mengapa diet ini bekerja, sebagian besar mengandung resep seperti ini — yang bebas gluten dan susu.
Bahan
- 1 pon kalkun giling (lebih disukai 93 persen lean / 7 persen lemak, karena 99 persen lean terlalu kering, dibentuk menjadi 4 roti)
- 1/2 sendok teh garam laut
- 2 kepala selada romaine (dicuci dan dipotong atau disobek menjadi 2 - 3 inci)
- 1 kaleng ukuran sedang kecil (zaitun hitam diadu)
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok teh cuka balsamic
- 1 alpukat (dikupas dan diiris)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Bumbui roti kalkun dengan garam dan masak di atas panggangan atau di atas kompor dalam wajan tertutup, di atas api sedang hingga tinggi selama 4 hingga 5 menit per sisi.
Setelah memasak, sisihkan burger sampai cukup dingin untuk pecah menjadi potongan seukuran gigitan.
Tempatkan selada, zaitun, minyak, dan cuka dalam mangkuk salad besar dan aduk.
Terakhir, tambahkan potongan burger dan irisan alpukat di atasnya.
Tag Resep:
- Burger
- makan malam
- Amerika
- memasak
