© Hideki Ueha
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 2 hingga 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 516 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 102g | Karbohidrat |
| 22g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 hingga 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 516 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 3g | 4% |
| Lemak jenuh 1g | 3% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 25mg | 1% |
| Total Karbohidrat 102g | 37% |
| Serat Makanan 17g | 61% |
| Protein 22g | |
| Kalsium 147mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Mengingat nasi adalah makanan pokok dan sering menjadi komponen utama makanan Jepang, tidak mengherankan, ada beberapa variasi nasi yang populer di kalangan masakan Jepang. Salah satu gaya beras yang populer disebut maze gohan, yang diucapkan maa-zeh gohan dalam bahasa Jepang, yang merupakan istilah luas yang mengacu pada "nasi campur", terlepas dari bahan-bahannya. Kadang-kadang istilah labirin gohan juga dapat digunakan untuk merujuk pada jenis hidangan nasi Jepang lainnya yang dikenal sebagai takikomi gohan di mana nasi dan berbagai bahan dimasak bersama-sama dalam kecap ringan atau kaldu berbasis dashi.
Tidak ada aturan tentang labirin gohan. Dengan kata lain, semua jenis bahan dapat digunakan seperti ikan, makanan laut, dan sayuran, meskipun protein seperti ayam dan sapi kurang umum di ma-zeh gohan.
Edamame, yang sedang musim selama musim panas, adalah sayuran yang sangat bergizi dan populer untuk ditambahkan ke labirin gohan selama bulan-bulan yang lebih hangat, dan di keluarga kami ini sangat populer di kalangan anak-anak.
Resep edamame ma-zeh gohan ini menggunakan beras merah yang dicampur dengan edamame yang dikupas (kacang kedelai), nametake (jamur Jepang berbumbu), dan bumbu beras kering atau furikake seperti yang dikenal dalam bahasa Jepang.
Resep labirin gohan ini adalah favorit saya karena mudah disiapkan, terutama untuk pesta besar atau untuk yang seadanya. Sekali lagi, resep ini kembali ke kepercayaan mendasar saya bahwa memasak makanan Jepang tidak harus rumit namun tetap menghasilkan hasil yang lezat. Cobalah resep edamame maze gohan ini untuk hidangan Anda berikutnya atau seadanya.
Sebagian besar toko grosir Jepang atau Asia harus membawa Wakame-Chazuke Furikake dan jamur Nametake dalam kemasan.
Bahan
- 2 gelas nasi merah, mentah
- 1 1/2 cangkir edamame cangkang beku (kedelai)
- 3 sendok makan Wakame-Chazuke (Teh Hijau) Furikake (bumbu nasi kering)
- 2 1/2 sendok makan Nametake (jamur berpengalaman)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Pilih jumlah nasi tergantung pada apakah Anda memasak untuk dua atau lebih. Cuci beras merah dengan baik dan tiriskan sampai air mengalir hampir jernih. Biarkan beras meresap selama 30 menit, waktu memungkinkan. Masak nasi sesuai dengan instruksi penanak nasi Anda.
Saat nasi sedang dimasak, masak edamame cangkang beku dalam air mendidih selama sekitar 5 menit sampai kacang lunak. Kuras dan bilas dengan air dingin. Menyisihkan.
Setelah nasi selesai dimasak, biarkan beristirahat di penanak nasi selama sekitar 15 menit. Transfer nasi ke hidangan sushi kayu dangkal besar (atau Jepang " oke").
Dengan lembut, masukkan bumbu Furikake Wakame-Chazuke (Teh Hijau) dengan nasi. Jika tersedia, gunakan " shamoji" atau dayung nasi Jepang untuk kemudahan penggunaan.
Tambahkan Nametake dalam botol (jamur berbumbu) ke dalam nasi dan aduk perlahan.
Tambahkan edamame yang sudah dikupas. Sajikan segera.
Tag Resep:
- Nasi
- makanan pendamping
- Jepang
- makan malam keluarga
