Ikan dengan Tarragon Brown Butter Sauce. Getty
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: Melayani 4
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 180 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 2g | Karbohidrat |
| 10g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 180 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 15g | 19% |
| Lemak jenuh 6g | 30% |
| Kolesterol 47mg | 16% |
| Sodium 98mg | 4% |
| Total Karbohidrat 2g | 1% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 29mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep saus mentega coklat tarragon walnut yang sangat mudah ini akan cocok dengan hampir semua ikan segar. Kata Prancis untuk saus ini adalah "beurre noisette, " dan, meskipun rasanya gourmet, sangat mudah untuk disatukan dengan cepat. Jenis saus mentega coklat ini juga dapat disajikan pada ayam atau sayuran panggang.
Bahan
- 3 sendok makan mentega tawar
- 1/4 cangkir jus lemon segar
- 1 sendok makan tarragon segar, segar
- 2 sendok makan kenari cincang
- garam dan lada hitam segar (secukupnya)
- 1 sendok makan minyak sayur
- 4 (masing-masing 6 ons) fillet ikan putih tanpa tulang (seperti cod, bass, nila, atau satu-satunya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Masukkan mentega ke dalam panci kecil, dan lelehkan di atas api sedang. Masak selama 5 hingga 10 menit, atau sampai mentega mulai berwarna cokelat muda dan aromanya menggila.
Tambahkan kenari, dan masak selama satu menit.
Tuangkan jus lemon, nyalakan api besar, dan didihkan.
Matikan api, dan tambahkan tarragon, garam, dan lada hitam segar secukupnya. Menyisihkan.
Bumbui fillet ikan dengan garam dan lada hitam segar secukupnya.
Panaskan minyak dalam wajan sedang dengan api sedang-tinggi, dan masak di kedua sisi sampai buram seluruhnya.
Sajikan panas dengan saus mentega.
Tag Resep:
- ikan
- hidangan utama
- Amerika
- pesta
