The Spruce / Diana Rattray
- Total: 18 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 8 menit
- Hasil: 3 hingga 4 Lusin (36 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 108 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3 hingga 4 Lusin (36 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 108 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 7g | 9% |
| Lemak jenuh 4g | 18% |
| Kolesterol 39mg | 13% |
| Sodium 138mg | 6% |
| Total Karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 22mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kue gula ini memiliki tekstur dan rasa yang luar biasa, dan sangat cocok untuk acara-acara khusus. Buat es kue dan taburi dengan gula dekorasi atau membuat kue sandwich isi mewah.
Kami mengisi kue dengan dulce de leche tebal, tetapi selai, icing, atau ganache juga akan luar biasa. Lihat tips dan variasi untuk icing cookie yang mudah dan banyak lagi.
Bahan
- 2 1/2 cangkir tepung serbaguna (11 1/2 ons)
- 3/4 cangkir gula (butiran)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 cangkir mentega (tawar, dingin)
- 2 kuning telur besar
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Masukkan tepung, gula, dan garam ke dalam mangkuk besar dan campur dengan mixer listrik pada kecepatan rendah sampai rata.
Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke mixer sedikit demi sedikit. Tingkatkan kecepatan hingga sedang dan terus kocok hingga campuran mengental.
Tambahkan kuning telur dan vanila dan terus kocok dengan kecepatan sedang-rendah, atau sampai adonan membentuk adonan lunak.
Ubah adonan kue menjadi permukaan tepung ringan dan pisahkan menjadi dua bagian.
Bentuk menjadi bola dan ratakan untuk membuat dua disk.
Bungkus dengan bungkus plastik dan dinginkan selama sekitar 30 menit.
Keluarkan disk dari kulkas dan letakkan di antara dua lembar kertas berlilin atau kertas perkamen.
Gulirkan dengan ketebalan sekitar 1/8 inci.
Jika adonan masih terlalu dingin dan retak saat digulung, diamkan pada suhu kamar selama beberapa menit.
Potong adonan menjadi bundar, bujur sangkar, atau bentuk, dan susun pada loyang yang sudah disiapkan.
Ulangi dengan sisa adonan disk.
Tempatkan loyang di kulkas untuk dinginkan.
Panaskan oven hingga 375 F.
Tempatkan wajan kue dingin dalam oven dan panggang selama sekitar 9 hingga 12 menit, atau hanya sampai ujungnya berwarna cokelat muda.
Dinginkan cookie di rak dan hiasi atau isi sesuai keinginan.
Kiat dan Variasi
- Cookies yang Diisi - Potong setengah adonan menjadi beberapa bagian. Potong adonan yang tersisa menjadi bulat dan potong bentuk kecil di tengah dengan pemotong kue mini. Panggang sesuai petunjuk. Isi cookie dengan selai kental, icing, atau dulce de leche. Debu dengan gula bubuk yang diayak, jika diinginkan. Icing Cookie Mudah - Gabungkan 1 cangkir gula manisan dengan 2 sendok teh susu, 2 sendok teh sirup jagung ringan, dan 1/4 sendok teh ekstrak vanili. Campur dan tambahkan sedikit sirup jagung jika icingnya terlalu tebal. Bagi menjadi beberapa mangkuk kecil dan tambahkan pewarna makanan, jika diinginkan. Sebarkan icing pada cookie yang didinginkan atau celupkan ke icing, tergantung pada ketebalannya.
Tag Resep:
- Kue
- kue gula klasik
- kue dan permen
- selatan
