The Spruce Eats / Leah Maroney
- Total: 90 menit
- Persiapan: 60 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 2 roti (16 porsi)
Kejutkan keluarga Anda pada pagi Paskah dengan roti yang baru dipanggang dari roti ragi yang lembut dan manis ini dilapisi glasir dan taburan warna-warni, mirip dengan roti Paskah tradisional Italia. Adonan bertabur kismis dan diwarnai dengan kulit jeruk, membuat roti dengan sedikit bau dan tekstur yang bagus.
Selama Anda membiarkan waktu roti naik dua kali, resep ini sangat mudah; adonan dan glasir sangat mudah untuk dikocok bersama, dan dekorasi tidak bisa lebih sederhana. Buat itu lebih dulu dan roti lezat ini akan siap segera setelah Kelinci Paskah tiba.
Bahan
- 1/2 cangkir kismis
- 1 (1/4-ons) paket ragi kering aktif (atau 2 1/2 sendok teh)
- 1/4 gelas air hangat
- 1 cangkir susu melepuh
- 1/4 cangkir mentega tawar
- 1/3 gelas gula
- 1 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 1 sendok makan kulit jeruk
- 3 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok makan susu
- 1/2 cangkir gula bubuk
- 1/4 cangkir taburan bundar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Dalam mangkuk kecil, rendam kismis dalam air hangat selama sekitar 20 menit, atau selama yang dibutuhkan untuk membuat adonan. Ini memastikan bahwa mereka akan menjadi lembab dan lezat di roti.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Dalam mangkuk kecil lain, campurkan ragi dengan air hangat dan diamkan selama beberapa menit.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan susu yang panas, melepuh (tidak direbus) dengan mentega, gula, dan garam. Biarkan mentega meleleh dan gula serta garam larut dalam susu panas. Dinginkan campuran susu dan mentega sampai hangat.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tambahkan campuran ragi ke dalam campuran susu hangat dan aduk agar tercampur.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Kocok telur dan kulit jeruk.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tempatkan campuran dalam mangkuk mixer berdiri; Kenakan kecepatan rendah dan tambahkan tepung secara perlahan. Campur sampai benar-benar menyatu dan adonan lunak terbentuk.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Saring kismis dan tambahkan ke adonan. Campur lagi sampai kismis sepenuhnya dimasukkan ke dalam adonan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tutup adonan dan biarkan mengembang selama 30 menit, sampai adonan menjadi dua kali lipat.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Olesi dua panci roti berukuran 9 kali 5 inci.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Bagi adonan menjadi dua. Gulung setiap bagian menjadi persegi panjang dan letakkan masing-masing dalam loyang yang sudah disiapkan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tutupi roti dengan handuk dan biarkan mengembang selama sekitar 20 menit.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Panggang roti selama sekitar 30 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Sementara itu, kocok susu dan gula halus.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Biarkan roti mendingin dalam panci selama beberapa menit dan kemudian berubah menjadi rak pendingin. Setelah sebagian besar roti sudah dingin, tuangkan glasir ke atas roti. Kemudian tambahkan taburan di atasnya.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Sajikan dan nikmati!
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tag Resep:
- roti
- sarapan
- Amerika
- Paskah
