Gambar 4kodiak / Getty
- Total: 18 menit
- Persiapan: 8 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 1 cangkir (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 83 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 gelas (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 83 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 4g | 5% |
| Lemak jenuh 3g | 14% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Sodium 49mg | 2% |
| Total Karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 40mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ini adalah saus krim yang sangat baik untuk digunakan dengan udang, kerang, lobster, atau ikan. Saus dibuat dengan sentuhan sherry - cukup untuk mencerahkan rasa ikan atau kerang. Sendok saus di atas halibut panggang, haddock, kakap, atau ikan putih atau makanan laut lainnya.
Sedikit bumbu Creole atau pala parut segar adalah opsional dan dapat menambahkan rasa dan warna ekstra pada saus.
Bahan
- 2 sendok makan mentega
- 1 siung bawang putih kecil
- 1 sendok makan bawang merah atau bawang (dicincang halus)
- 1 sendok teh kerang, udang, atau lobster
- 1 cangkir krim kocok yang berat
- 2 sendok makan sherry atau anggur putih (kering)
- Garam Kosher
- Potong lada hitam (baru digiling)
- Opsional: Dash paprika
- Opsional: Dash Creole atau bumbu Cajun
- Opsional: Jepit pala bubuk
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam panci kecil di atas api sedang-rendah.
Tekan bawang putih atau hancurkan dengan sisi pisau lalu cincang dengan sangat halus; tambahkan ke mentega. Tambahkan 1 sendok makan bawang cincang dan 1 sendok teh kerang. Tumis sekitar 1 menit.
Tambahkan 1 cangkir krim dan 2 sendok makan sherry; didihkan.
Kurangi panas dan biarkan mendidih selama 5 hingga 8 menit, untuk mengurangi saus sekitar 1/4 hingga 1/3.
Cicipi dan tambahkan garam dan merica, bersama dengan bumbu lain yang mungkin Anda sukai.
Untuk warna dan rasa ekstra, tambahkan sedikit paprika, bumbu Cajun, atau pala ke saus.
Kiat
- Basis makanan laut menambah rasa, tetapi Anda dapat menghilangkannya atau menggunakan kaldu seafood atau ayam jika perlu. Sajikan makanan laut panggang atau panggang atau fillet ikan dengan nasi atau pasta dan gerimis dengan beberapa sendok makan saus.
Tag Resep:
- saus
- saus krim sherry
- Amerika
- makan malam keluarga
