AnjelikaGretskaia / Getty Images
Karena masakan Prancis sangat bergantung pada makanan musiman, dapur Prancis klasik mendapat kebangkitan kreatif di musim semi. Tekstur yang berat dan rasa musim dingin yang kaya diganti dengan buah-buahan dan sayuran segar yang cerah. Secara historis, makanan musim semi Prancis menjadi lebih ringan dalam persiapan untuk energi dan mobilitas yang dibutuhkan untuk mempersiapkan bulan-bulan pertumbuhan dan panen yang akan datang. Karena masakan Prancis tetap berakar kuat dalam tradisi, kita masih menikmati makanan musim semi yang lebih ringan sampai sekarang.
-
Salad Alpukat dan Romaine
Gambar Sharon Mccutcheon-EyeEm-Getty
Alpukat krem dan selada romaine renyah menciptakan kontras yang indah dalam salad Prancis ini yang menampilkan karunia sayuran musim semi. Gunakan cuka balsamic berkualitas tinggi dan minyak zaitun. Mereka benar-benar bersinar dalam resep ini dan Anda pasti akan merasakan perbedaannya.
-
Adonan Crepe dasar
Gambar Evan Sklar / Getty
Jangan merasa terintimidasi oleh kelezatan crepes Prancis klasik. Setelah Anda terbiasa, Anda dapat dengan mudah menyiapkan batch di rumah. Adonan perlu istirahat setidaknya 20 menit sebelum digunakan, jadi biarkan waktu persiapan ekstra. Isi dengan bahan-bahan manis atau gurih seperti stroberi, Nutella, keju kambing, atau asparagus musim semi tumis.
-
Soba Crepes
Gambar Lisa Hubbard / Getty
Crepes soba rasanya lebih enak dari versi klasik, dan cocok dengan berbagai isinya. Cobalah stroberi pertama musim ini, tomat awal dan bayam bayi, atau ham yang dicukur tipis dan keju yang funky seperti raclette. Adonan krep ini perlu istirahat setidaknya 2 jam sebelum digunakan, jadi biarkan diri Anda tambahan waktu.
-
Quiche Lorraine dengan Bacon dan Gruyere
Gambar Nicki Dowey / Getty
Quiche dapat digolongkan sebagai salah satu hidangan Prancis paling populer di Amerika Serikat, dan telur tart cocok untuk banyak isian. Versi bacon dan keju gruyere ini menyajikan sarapan atau brunch yang lezat, atau bahkan makan malam yang menyenangkan dengan salad sisi dan segelas anggur putih. Jika Anda tidak suka bacon atau gruyere, gantikan sosis hancur dan keju apa pun yang Anda suka. Asparagus bayi yang lembut juga sangat manjur.
-
Bayam dan Bawang Quiche
Gambar Westend61 / Getty
Coba bayam gurih dan bawang bombai ini untuk sarapan atau brunch musim semi yang relatif cepat dan mudah. Itu tidak memerlukan kulit pastry, tetapi Anda bisa menggunakan yang sudah jadi atau membuat resep favorit Anda sendiri. Jika Anda benar-benar menggunakan kerak, biarkan ia beristirahat sebelum menuangkan campuran telur atau par-panggang agar tidak menyusut.
-
Souffle Bayam Klasik
William Shaw / Getty Images
Souffle yang ringan dan lapang terlihat cukup mengesankan untuk para tamu, tetapi Anda sebenarnya bisa membuatnya cukup mudah untuk makan malam juga. Yang ini menggunakan bayam kenyal segar dan membuat makan malam ringan yang indah atau lauk untuk hidangan utama yang lebih lezat. Sajikan dengan cepat sebelum jatuh, dan saksikan wajah keluarga Anda bersinar.
-
Maple Panggang dan Kalkun Jingga-Oranye
Leah Maroney
Kombinasi warna oranye dan maple terasa khas Prancis. Persiapan manis dan gurih sederhana ini akan menyoroti kalkun lezat dengan indah. Membiarkan kalkun beristirahat selama beberapa menit setelah selesai memungkinkan jus untuk didistribusikan ke seluruh daging, menciptakan burung yang lebih segar.
-
Salad Nicoise
Jules Clancy / Flickr
Salad nicoise Prancis menyajikan kentang, telur rebus, zaitun, dan kacang hijau yang semuanya berpakaian dengan saus dijon yang indah. Secara tradisional, itu juga termasuk ikan teri. Karena tidak semua orang menikmati rasanya yang mencurigakan, Anda dapat memilih untuk menghilangkannya jika Anda mau.
-
Sorbet Gambar Elegan
Diana Rattray
Buah ara segar memiliki rasa manis dan kaya yang cocok untuk berbagai persiapan. Sorbet pendingin membuat makanan penutup ringan atau pembersih langit-langit di antara hidangan selama makan malam yang elegan. Biarkan beberapa biji ara untuk tekstur yang bagus dan renyah.
-
Cooling Mint Sorbet
Gambar Juanmonino / Getty
-
Truffle cokelat hitam
Gambar Vladimir Shulevsky / Getty
Kita tidak bisa memikirkan di mana pun kita lebih suka daripada menjadi chocolatier Prancis. Jika Anda tidak bisa sampai di Paris, buat truffle cokelat hitam dekaden di rumah. Gunakan cokelat berkualitas tinggi untuk hasil terbaik; suguhan sederhana ini benar-benar akan memamerkan rasanya.
-
Krepes coklat
AnjelikaGretskaia / Getty Images
Buat crepes untuk hidangan penutup dan semua orang akan berlama-lama di meja. Crepes cokelat yang kaya ini cocok untuk semua jenis isian manis. Cobalah saus ceri, krim kocok, Nutella, kacang cincang, atau beri segar. Untuk presentasi yang sangat menyenangkan, beri beri beri segar dan beberapa saus dengan sedikit krim kocok segar di atasnya.
-
Souffles Cokelat Individu
Gambar Lara Hata / Stockbyte / Getty
Souffle cokelat individu yang menggemaskan ini terlihat mewah, tetapi berkumpul lebih mudah dari yang Anda pikirkan. Kaya dan cokelat, sajikan segar dari oven sebelum mengempis. Sedikit krim kocok di atas akan menyeimbangkan dekadensi dengan indah.
-
Mousse Cokelat Klasik
Nicole Branan / E + / Getty Images
Sempurnakan hidangan musim semi yang ringan dengan chocolate mousse, suguhan manis yang sekaligus lapang dan elegan. Ini akan meminjamkan catatan romantis untuk makanan apa pun, tetapi sifatnya yang tidak rumit juga menarik bagi anak-anak dan pemakan rewel.
-
Roti Toast Perancis Dengan Kompot Stroberi
Leah Maroney
Berikan aksen kontinental klasik ala Prancis dengan menggunakan brioche. Ini memberi makan siang klasik ini tekstur yang empuk dan menyerap campuran telur dengan sempurna. Gunakan stroberi segar yang manis untuk membuat kolak yang akan membawanya ke tingkat selanjutnya.
-
Salad Bistro Dengan Croutes Keju Kambing
Molly Watson
Manfaatkan selada segar pertama musim ini dengan salad bistro Prancis yang ringan ini. Putaran keju kambing hangat memberikannya elemen krim yang sangat kontras dengan daun zesty yang renyah dan renyah. Radicchio, arugula, atau campuran sayuran hijau akan bekerja dengan baik dalam persiapan ini.
-
Ratatouille klasik
Gambar Eising / Getty
Banyak yang menganggap ratatouille sebagai hidangan musim dingin karena rasanya sangat mengenyangkan, tetapi ini sangat manjur di musim semi ketika labu lembut dan tomat manis tiba di pasar. Resep yang mudah dan harum ini membutuhkan terong, tomat, dan labu kuning, tetapi Anda juga bisa mengganti zucchini atau labu lainnya, tergantung pada apa yang menjadi musim pertama di dekat Anda.
-
Krim dari sup brokoli
john shepherd / Getty Images
Krim beludru sup brokoli akan memulai santapan Anda dengan catatan hijau, tetapi juga membuat makan siang ringan yang lezat. Menggunakan brokoli musim semi segar menjadikan sup krim ini menjadi favorit musiman, tetapi Anda juga dapat menggunakan brokoli beku jika ada.
-
Salad Wortel Segar
Poppy Barach / E + / Getty Images
Wortel artisanal, yang datang dalam berbagai warna yang indah, akan membuat salad Perancis ini cepat dan mudah terutama cantik. Saus Zippy dijon memberikan suar ekstra. Cobalah untuk starter ringan atau lauk dengan daging babi atau ayam dan segelas anggur putih segar.
-
Kentang dan Leek Soup
Pohon cemara
