Diana Rattray
- Total: 15 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 19 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 4g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 19 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 87mg | 4% |
| Total Karbohidrat 4g | 1% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 45mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Nikmati panen labu musim panas segar dengan tumis labu musim panas yang sederhana ini. Jangan ragu untuk menggunakan labu kuning musim panas atau zucchini dalam resep yang mudah ini, atau membuatnya dengan kombinasi keduanya. Sajikan ini sebagai lauk dengan steak panggang, fillet ikan, atau hidangan ayam, bersama dengan nasi, kentang panggang, atau sayuran lain.
Gunakan semprotan memasak anti lengket untuk menjaga piring rendah lemak, atau tambahkan rasa dengan mentega atau minyak zaitun. Kemangi segar memberi hidangan ini karakter Mediterania bersama dengan bawang putih dan bawang hijau yang dihancurkan. Anda dapat dengan mudah menyesuaikan dengan selera dan makanan yang berbeda dengan menambahkan panas dengan serpihan paprika merah, menukar basil untuk ramuan segar lainnya, atau termasuk irisan paprika merah atau jamur.
Bahan
- 4 labu musim panas kecil (dibilas, dikeringkan, dan diiris menjadi cakram setebal 1/4 inci)
- 1/4 cangkir kaldu sayuran (atau kaldu ayam)
- 1/2 sendok teh bawang putih (dihancurkan)
- 3 atau 4 bawang hijau (diiris tipis)
- 12 daun kemangi (potong sifon)
- Sedikit garam halal (atau secukupnya)
- Sedikit lada hitam yang baru ditumbuk (atau secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Semprot wajan besar dengan semprotan memasak dan panaskan di atas api sedang selama 2 hingga 3 menit. Tumis labu musim panas yang diiris, aduk terus, selama sekitar 2 menit. Tambahkan kaldu sayuran ke wajan dan terus memasak dan aduk selama beberapa menit lagi, sampai labu terasa hampir empuk.
Tambahkan bawang putih dan bawang hijau dan terus memasak dan aduk sampai labu berubah lembut tetapi masih terasa agak kencang, sekitar 2 hingga 3 menit lagi.
Gunakan sendok berlubang untuk menyendok labu dari cairan yang tersisa ke dalam mangkuk saji. Taburkan kemangi dan tambahkan garam dan merica secukupnya.
Sajikan dan nikmati!
Kiat
- Untuk memotong bumbu segar menjadi sifon, susun daunnya, gulung dengan kuat ke dalam tabung, lalu iris tipis-tipis ke ujung yang terbuka. Angkat perlahan dan jatuhkan tumpukan yang dihasilkan beberapa kali untuk memisahkan helai. Untuk hasil yang lebih renyah, karamel, hilangkan semprotan memasak dan kaldu sayuran, dan ganti tumis labu dalam 1/2 sendok makan minyak zaitun dan 1/2 sendok makan mentega digabungkan. Alih-alih mengaduk terus-menerus, biarkan irisannya sedikit cokelat di satu sisi, lalu balikkan menjadi cokelat di sisi lainnya.
Variasi resep
- Tumis 1 cangkir irisan jamur atau irisan paprika merah bersama dengan labu musim panas. Tukarkan basil segar untuk ramuan favorit lainnya, seperti dill, thyme, atau tarragon. Sebar cincang peterseli atau daun bawang di atasnya. Tambahkan sedikit panas dengan serpihan paprika merah yang dihancurkan. Tambahkan gerimis minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi dan perasan jus lemon segar sebelum disajikan. Gunakan feta yang hancur atau keju Parmesan parut. tumis labu dengan orzo matang dan tiriskan atau nasi untuk lauk yang lebih besar.
Tag Resep:
- Labu
- makanan pendamping
- selatan
- makan malam keluarga
