Elizabeth LaBau
- Total: 86 menit
- Persiapan: 60 menit
- Masak: 26 menit
- Hasil: 8 batang permen (8 porsi)
Resep candy bar goreng yang digoreng ini mengumbar tingkat baru. Bilah permen buatan sendiri atau dibeli di toko dicelupkan ke dalam adonan, kemudian digoreng menjadi cokelat keemasan dan ditaburi gula manisan.
Anda dapat menggunakan bilah permen apa pun yang Anda pilih, atau membuat bilah Anda sendiri dari daftar di bagian bawah resep ini. Itu dapat digoreng dalam panci atau wajan atau penggorengan dalam mengikuti instruksi pabrik.
Bahan
- 8 batang permen (ukuran penuh)
- 8 hingga 12 cangkir minyak sayur (jumlah tergantung pada wajan Anda)
- 1 1/2 cangkir tepung serbaguna (dibagi)
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir susu
- 2 sendok makan cuka putih
- 1 sendok makan minyak sayur
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Siapkan Candy Bar
Lepaskan bungkusnya dari batang permen dan letakkan di atas loyang kertas roti. Bekukan setidaknya selama 2 jam, sampai menjadi padat dan beku.
Saat batang permen hampir beku sepenuhnya, mulailah memanaskan minyak untuk digoreng. Tuang minyak sayur ke dalam panci besar atau wajan berat hingga mencapai kedalaman 3 inci. Masukkan permen / termometer goreng dan putar panas ke sedang-tinggi. Minyak harus mencapai 375 F pada termometer, yang akan memakan waktu sekitar 10 menit.
Siapkan Adonan
Saat minyak memanas, siapkan adonan. Tempatkan 1/2 cangkir tepung dalam mangkuk dangkal atau kaleng pai dan sisihkan untuk saat ini. Masukkan sisa 1 cangkir tepung ke dalam mangkuk kecil dan aduk soda kue dan garam.
Dalam cangkir pencampur, aduk susu, cuka, dan minyak. Kocok bahan basah ini ke dalam bahan kering sampai adonan halus dan bebas dari kebanyakan gumpalan.
Goreng Candy Bar
Lepaskan batang permen beku dari freezer. Jika Anda memiliki wajan besar atau menggunakan penggorengan dalam, Anda mungkin bisa melakukan beberapa batang permen sekaligus. Jika Anda tidak yakin atau apakah wajan Anda berukuran sedang, yang terbaik adalah melakukan satu batang permen sekaligus agar matang secara merata.
Mengeruk permen di tepung, menutupi sepenuhnya. Pegang dengan lembut dengan dua jari, celupkan ke dalam adonan sampai terendam, geser posisi jari Anda hingga benar-benar tertutup.
Dengan cepat tempatkan permen batangan yang sudah usang ke dalam minyak 375 F, berhati-hatilah agar tidak menjatuhkannya dan menyebabkan minyak memercik. Monitor bilah penggorengan dengan hati-hati, karena dapat memasak dengan cepat. Jika tersentak ke permukaan, tekan dengan lembut dengan bagian belakang sendok sehingga matang merata.
Setelah mencapai warna cokelat keemasan yang indah dan indah, lepaskan permen dari minyak dengan sendok berlubang dan letakkan di atas piring yang ditutupi dengan tisu untuk menyerap kelebihan lemak. Ulangi proses adonan dan penggorengan dengan sisa batang permen.
Saat menggoreng, pastikan untuk memantau suhu minyak dan menyesuaikan panas Anda naik atau turun sesuai. Jika minyak terlalu dingin, permen tidak akan cepat menggoreng dan akan menyerap terlalu banyak minyak. Jika minyaknya terlalu panas, bagian luarnya akan menjadi gelap sebelum bagian dalamnya sepenuhnya dihangatkan, meninggalkan Anda dengan sebatang permen yang beku.
Sajikan Bar Permen Goreng
Setelah permen Anda digoreng, biarkan agak dingin, lalu bersihkan sedikit dengan gula manisan dan sajikan selagi masih sedikit hangat.
Untuk kesenangan yang luar biasa, sajikan dengan sisi saus fudge hangat, saus karamel, saus raspberry, atau krim kocok.
Tag Resep:
- Permen
- pencuci mulut
- Amerika
- ulang tahun
