Rita Maas / Getty Images
- Total: 65 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: panci 9 "x 5" (6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 487 | Kalori |
| 18g | Lemak |
| 39g | Karbohidrat |
| 41g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 9 "x 5" panci (6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 487 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 18g | 23% |
| Lemak jenuh 7g | 33% |
| Kolesterol 252mg | 84% |
| Sodium 488mg | 21% |
| Total Karbohidrat 39g | 14% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 41g | |
| Kalsium 173mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Meatloaf biasanya dibuat dengan daging sapi dan babi, tetapi ada variasi sekarang yang menjalankan gamut dari ayam ke kalkun untuk semuanya di antaranya. Sementara jenis daging yang Anda gunakan untuk membuat daging cincang terserah Anda, resep daging cincang bebas susu ini boleh digunakan untuk anak-anak dan orang dewasa yang tidak toleran laktosa atau tidak bisa makan susu, meskipun makan daging. Variasi klasik masakan rumahan ini menjadi favorit, apa pun batasan diet Anda, terutama saat disajikan dengan kentang tumbuk krim dan saus jamur bebas susu.
Membeli Daging yang Tepat
Meatloaf membutuhkan lemak untuk tetap bersatu. Jika Anda menggunakan daging super-ramping untuk meatloaf Anda, dagingnya mungkin akan pecah atau lebih kering daripada jika Anda menggunakan daging yang lebih gemuk. Inilah sebabnya mengapa Anda akan melihat campuran daging yang digunakan untuk meatloaf, yang tidak hanya memungkinkan untuk tekstur yang lebih baik tetapi juga meningkatkan rasa. Jika Anda lebih suka menggunakan daging tanpa lemak seperti ayam giling atau kalkun giling, gunakan lebih banyak saus atau saus Worcestershire untuk membantu menjaga daging tetap lembab.
Tips Menyimpan
Karena campuran daging dan pemasukan sayuran dan saus lainnya, penting untuk menyimpan daging cincang dalam waktu dua jam melayani dalam wadah kedap udara untuk menghindari penyakit yang disebabkan oleh makanan. Itu dapat disimpan di lemari es selama tiga hingga empat hari. Jika meatloaf dibungkus rapat dengan foil atau bungkus plastik, dan disimpan dalam freezer, itu akan dapat dimakan hingga tiga bulan.
Bahan
- 1/3 cangkir gula merah tua (dikemas)
- 1/2 cangkir saus tomat
- 1 sendok makan dan 1 sendok teh saus Worcestershire (dibagi)
- 1 1/2 pon daging sapi tanpa lemak
- 1 cangkir bawang (dicincang)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/2 cangkir susu almond polos tanpa pemanis (atau susu kedelai)
- 2 telur besar (sedikit dikocok)
- 3/4 cangkir remah roti panko
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Olesi wajan roti ringan berukuran 9 ”x 5”.
Dengan menggunakan jari-jari Anda, tekan gula merah secara merata ke dalam loyang yang sudah diminyaki.
Gabungkan saus tomat dengan saus Worcestershire dan sebarkan di atas gula merah.
Dalam mangkuk pengaduk ukuran sedang, campurkan daging sapi, bawang, bawang putih, garam, dan merica hingga tercampur rata.
Tambahkan sisa 1 sendok makan saus Worcestershire, susu almond atau susu kedelai, telur dan remah roti panko, aduk sampai campuran menyatu.
Tekan campuran ke dalam bentuk roti dan tekan ke dalam loyang disiapkan. Panggang selama 55 menit hingga 1 jam, atau sampai matang. Sajikan panas.
Tip
Pastikan daging "istirahat" sebelum memotongnya. Hanya lima hingga 10 menit akan memungkinkan cairan yang berlebihan mengalir dan mengendap. Hasilnya adalah meatloaf yang lebih kencang yang akan tetap lembab sepanjang dan memberi Anda potongan bersih yang bagus setelah Anda mulai memotong meatloaf Anda.
Tag Resep:
- Tomat
- makan malam
- Amerika
- jatuh
