Gambar Marta Greber / Getty
- Total: 2 menit
- Persiapan: 2 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 1 1/4 cangkir (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 252 | Kalori |
| 28g | Lemak |
| 0g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 1/4 cangkir (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 252 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 28g | 36% |
| Lemak jenuh 3g | 14% |
| Kolesterol 26mg | 9% |
| Sodium 54mg | 2% |
| Total Karbohidrat 0g | 0% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 5mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sejarah mayones agak membingungkan, dengan beberapa mendukung pandangan bahwa itu ditemukan oleh Perancis pada 1756 dan yang lain mendukung gagasan bahwa itu diciptakan oleh Spanyol, tanggal tidak diketahui. Tetapi ada kesepakatan, lapor David Merritt Johns di slate.com, bahwa orang Prancis yang membuat mayones menonjol pada awal abad ke-19 ketika menjadi populer di seluruh Eropa dalam buku-buku resep yang menampilkan masakan Prancis.
Menjelang akhir abad ke-19, Amerika dilanda badai, lapor Johns, dan merupakan bahan utama salad Waldorf yang terkenal, serta salad kentang dan tomat.
Banyak orang menyukai mayones, tetapi karena beberapa alasan, banyak orang berpikir itu sulit dibuat, bahkan diintimidasi. Jika Anda memiliki blender genggam (sering disebut blender stick), itu tidak bisa lebih mudah. Berikan jagoan.
Mayones ini sangat fantastis dengan kentang goreng buatan sendiri yang telah ditaburi dengan garam laut terkelupas dan hanya sedikit sentuhan cuka anggur putih. Faktanya, mayones adalah bumbu pilihan untuk kentang goreng di Belanda.
Bahan
- 1 cangkir minyak bunga matahari
- 1 butir telur (organik atau pasteurisasi)
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok makan cuka anggur putih
- 1 sendok teh mustard (kuning atau Dijon)
- Sedikit garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam sebuah silinder sempit dan tinggi, seperti yang datang dengan blender stick, kombinasikan minyak bunga matahari, telur, jus lemon, cuka anggur putih, mustard, dan garam.
Tempatkan blender stick sepenuhnya ke dalam silinder dan nyalakan.
Dalam beberapa menit, saus akan teremulsi menjadi mayones putih kental. Tambahkan lebih banyak minyak jika Anda menginginkannya lebih tebal.
Segera dinginkan di lemari es.
Catatan:
Mayones buatan sendiri harus disimpan dalam lemari es dalam stoples dengan penutup yang rapat dan harus dimakan hanya dalam beberapa hari karena tidak mengandung bahan pengawet yang ditemukan di mayones yang dibeli di toko.
Ini adalah resep mayones telur mentah, dan tidak disarankan untuk orang tua, muda, hamil, atau yang secara imunologis tertantang. Menggunakan telur organik dikatakan mengurangi risiko keracunan salmonella secara signifikan. Anda juga dapat menggunakan telur yang dipasteurisasi untuk mengurangi risiko.
Untuk variasi dari resep tradisional Belanda ini, tambahkan bawang putih dan minyak zaitun extra virgin, dan Anda akan mendapatkan aioli.
Tag Resep:
- mayones
- penyebaran
- Belanda
- minggu kerja
