Lisa Wiltse / Kontributor
- Total: 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 3 hingga 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 458 | Kalori |
| 27g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 33g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3 hingga 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 458 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 27g | 34% |
| Lemak jenuh 5g | 25% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Sodium 379mg | 16% |
| Total Karbohidrat 21g | 8% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 33g | |
| Kalsium 94mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Dua jenis kecap menambah rasa pada resep ini untuk ayam goreng dengan bawang dan paprika manis.
Bahan
- 1 pon dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang (potong kecil-kecil)
- 2 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh kecap hitam
- 3 sendok teh anggur beras Cina atau sherry kering (dibagi)
- Lada hitam yang baru ditumbuk, secukupnya
- 4 sendok teh tepung jagung (dibagi)
- 4 sendok makan kaldu ayam atau air
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh minyak wijen Asia
- 3 sendok makan minyak kacang atau sayur untuk digoreng (dibagi)
- 1 sendok teh jahe cincang halus
- 1 siung bawang putih (dikupas, cincang halus)
- 1/2 bawang bombai sedang (dikupas, dicincang halus)
- 1/2 paprika hijau (potong dadu)
- 1/2 paprika merah (potong dadu)
- 1 bawang hijau (cincang halus)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk, rendam ayam dengan kecap asin, kecap hitam, 1 1/2 sendok teh anggur beras atau sherry kering, merica, dan 3 sendok teh tepung jagung, tambahkan tepung jagung terakhir. Biarkan ayam berdiri sambil menyiapkan bahan lainnya.
Dalam mangkuk kecil, campurkan kaldu ayam atau air, 1 1/2 sendok teh anggur beras atau sherry kering, gula, dan minyak wijen. Kocok dalam 1 sendok teh tepung jagung.
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi dan tambahkan 2 sendok makan minyak. Saat minyak sedang panas, tambahkan setengah jahe dan bawang putih. Aduk sekitar 10 detik hingga aromatik, lalu tambahkan ayam. Tumis ayam selama 2 hingga 3 menit, hingga putih dan hampir matang. Percikkan sedikit anggur beras atau sherry kering di atas ayam sambil digoreng jika diinginkan. Angkat dari wajan dan tiriskan di saringan atau di atas kertas tisu. Bersihkan wajan.
Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan. Tambahkan sisa jahe dan bawang putih dan aduk selama 10 detik sampai aromatik. Tambahkan bawang dan paprika hijau. Tumis sebentar, lalu tambahkan paprika merah. Lanjutkan menggoreng sebentar, tambahkan sedikit anggur beras atau sherry kering, kaldu ayam atau air jika sayuran mulai mengering.
Dorong sayuran ke samping dan tambahkan ayam. Aduk sebentar, lalu dorong ke samping. Aduk kembali saus dan tambahkan ke tengah wajan, aduk cepat untuk mengentalkan. Aduk untuk mencampur semuanya. Aduk bawang hijau dan sajikan panas di atas nasi.
Tag Resep:
- Lada
- ayam dan paprika tumis
- makan malam
- Asia
