Diana Rattray
- Total: 75 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 55 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 377 | Kalori |
| 21g | Lemak |
| 31g | Karbohidrat |
| 19g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 377 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 21g | 26% |
| Lemak jenuh 11g | 53% |
| Kolesterol 163mg | 54% |
| Sodium 615mg | 27% |
| Total Karbohidrat 31g | 11% |
| Serat Makanan 6g | 21% |
| Protein 19g | |
| Kalsium 414mg | 32% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sisa dari makan malam daging kornet yang besar menjadi isian yang lezat untuk kubis, dan ini merupakan alternatif yang bagus untuk hash sehari-hari, sandwich Reuben, atau casserole daging sapi kornet. Gulungan kubis ini disajikan dengan saus keju, atau dihilangkan keju dan disajikan dengan saus putih kental sederhana.
Bahan
- 1 kubis besar (atau 2 kepala sedang)
- 3 cangkir daging kornet (dipotong dadu)
- 3 cangkir kentang (potong dadu dimasak)
- 1 sendok teh daun thyme kering (hancur)
- Potong lada hitam
- 1/2 sendok teh garam
- 1 telur besar (sedikit dikocok)
- 1 cangkir kaldu sapi
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung
- 1 cangkir susu
- 1 cangkir keju Cheddar ringan parut
- Garam secukupnya)
- Lada hitam yang baru ditumbuk (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 350 F.
Pisahkan daun dari kubis. Masukkan daun ke dalam panci masak besar dengan sedikit air; tutup dan biarkan daunnya menguap sampai agak layu dan fleksibel.
Dalam mangkuk besar, campurkan daging kornet sisa yang dipotong dadu dengan kentang, thyme, garam, dan lada. Aduk telur.
Bentuk beberapa campuran daging kornet menjadi bola kecil, tergantung pada ukuran daun kubis yang Anda isikan dan letakkan isinya di atas daun kubis.
Selipkan sisi dalam, dan gulung.
Tempatkan di loyang besar atau oven Belanda, dengan sisi menghadap ke bawah. Ulangi dengan sisa campuran daging kornet dan daun kubis, sampai semua digunakan. Jika Anda memiliki sisa daun kol, Anda dapat menambahkannya ke pot.
Tuang kaldu sapi di atas kubis, tutup rapat, dan panggang sekitar 30 hingga 40 menit.
Sementara itu, buat sausnya. Dalam panci di atas api sedang, lelehkan 2 sendok makan mentega. Aduk tepung sampai rata dan halus.
Tambahkan susu dan terus memasak, aduk, sampai mengental.
Tambahkan keju dan masak sampai meleleh. Rasakan dan tambahkan garam dan merica, secukupnya.
Sajikan gulungan kol dengan saus keju.
Kiat
- Jika Anda memerlukan jalan pintas, gunakan saus jamur krim yang dibuat dengan sup kental. Cara mudah memisahkan daun untuk gulungan kol adalah dengan membekukan seluruh kepala kol semalaman. Keluarkan dan biarkan mencair pada hari berikutnya. Daunnya akan terkelupas dan cukup lentur untuk digulung tanpa dimasak terlebih dahulu.
Variasi resep
- Terburu-buru? Buat saus jamur cepat ini. Abaikan empat bahan saus terakhir; kombinasikan 10 3/4 ons krim sup jamur dengan 1/3 cangkir air, susu, atau krim ringan. Tambahkan 1/2 hingga 1 cangkir keju parut, jika diinginkan. Tumis sekitar 1/2 cangkir bawang cincang halus atau kombinasi bawang dan paprika dan tambahkan ke isinya. Pengganti irisan kentang goreng kentang hash (dicairkan) untuk yang dimasak kentang yang dipotong dadu.
Tag Resep:
- kentang
- makan malam
- selatan
- makan malam keluarga
