Diana Rattray
- Total: 80 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 365 | Kalori |
| 25g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 22g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 365 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 25g | 32% |
| Lemak jenuh 14g | 72% |
| Kolesterol 71mg | 24% |
| Sodium 447mg | 19% |
| Total Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Makanan 4g | 15% |
| Protein 22g | |
| Kalsium 671mg | 52% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sup kornet dan kol yang lezat ini adalah cara terbaik untuk menggunakan sisa kornet. Atau beli daging kornet yang dipotong tebal dari toko lokal Anda dan potong dadu.
Resepnya mengandung berbagai bumbu, rempah-rempah, dan sayuran, tetapi jangan gentar dengan daftar panjang. Anda mungkin memiliki sebagian besar bahan di tangan, dan beberapa di antaranya dapat ditukar atau dihilangkan. Sup adalah salah satu hidangan serbaguna yang dapat diubah dan disesuaikan dengan segala macam cara. Jangan ragu menggunakan biji-bijian lain sebagai ganti gandum. Beras atau gandum bulgur adalah pengganti yang baik. Tambahkan 1/4 cangkir biji-bijian baik sekitar 20 menit sebelum sup siap. Jika Anda mengikuti rejimen rendah karbohidrat, biarkan gandum keluar sama sekali.
Sajikan sup ini dengan salad dan biskuit mentega panas atau roti gulung untuk hidangan lezat.
Bahan
- 2 sendok makan mentega
- 1 bawang besar (atau 2 sedang)
- 2 iga seledri (sekitar 1 cangkir cincang)
- 2 siung bawang putih
- 4 wortel sedang (sekitar 1 1/2 gelas potong dadu atau batang korek api)
- 2 liter kaldu ayam
- 1/2 kepala kol kecil (cincang kasar, sekitar 4 sampai 5 gelas)
- 1/4 gelas gandum jelai
- 1 daun salam kecil
- 1 sendok makan peterseli cincang segar (atau 1 sendok teh serpih peterseli kering)
- 1/2 sendok teh daun thyme kering
- 1/4 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
- 2 cangkir daging kornet yang sudah dipotong dadu (sekitar 10 hingga 12 ons)
- 1 (14 1/2-ons) dapat memotong dadu tomat (tidak terdrainase)
- Garam secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Kupas bawang dan potong-potong kasar. Potong seledri menjadi irisan 1/4-inci dan kemudian kupas dan cincang bawang putih. Kupas wortel dan iris menjadi korek api atau potong dadu menjadi 1/4-inci.
Panaskan mentega dalam panci besar atau oven Belanda dengan api sedang-kecil.
Tambahkan bawang dan seledri ke dalam panci dan tumis sampai lunak, aduk terus.
Tambahkan bawang putih cincang dan lanjutkan memasak selama 1 menit. Tambahkan wortel, kaldu ayam, kubis cincang, dan jelai. Tambahkan daun salam, peterseli, thyme, dan lada; didihkan.
Kurangi panas ke rendah untuk mempertahankan api kecil. Tutup panci dan didihkan selama 45 menit.
Tambahkan daging kornet dan tomat; menambah panas dan membawanya kembali mendidih. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan, dibuka, selama 15 menit.
Cicipi dan tambahkan garam, sesuai kebutuhan.
Sajikan dan nikmati!
Kiat
- Sandung sapi kornet yang dipotong rata adalah pilihan terbaik untuk mengiris dan dicing. Sandung pointcut lebih gemuk dan cenderung lebih baik untuk dihancurkan. Potongan-potongan dari putaran dan putaran bawah sering digunakan untuk membuat daging kornet juga. Daun salam kering memberikan rasa yang halus untuk sup, semur, saus, dan kacang-kacangan. Hindari daun salam segar, yang berasal dari pohon yang berbeda dan memiliki rasa yang lebih kuat. Jika Anda jarang memasak dengan daun salam, belilah toples dan bekukan. Mereka akan bertahan hampir tanpa batas.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan pembuka
- Amerika
- jatuh
