Pohon cemara
- Total: 6 jam 25 menit
- Persiapan: 6 jam
- Masak: 25 menit
- Hasil: 8 buah (4 porsi)
Resep ayam goreng selatan tradisional hanya berupa ayam yang ditaburi tepung dan renyah goreng, tetapi variasi lezat ini menggunakan bak mandi buttermilk untuk sentuhan tajam. Ayam goreng buttermilk ini sangat panas, tetapi juga membuat hidangan piknik yang indah disajikan dingin. Untuk resep ayam goreng yang jauh lebih rendah lemak, cobalah paha ayam goreng Selatan.
Bahan
- 3 1/2 pon ayam (potong 8 bagian)
- 2 1/2 liter minyak kacang (atau mentega sayur, untuk menggoreng)
- Untuk Marinade
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh paprika
- 1/2 sendok teh cabai rawit
- 1/2 sendok teh lada putih
- 1 sendok teh herbal kering (atau bumbu unggas)
- 2 cangkir buttermilk
- Untuk Tepung Bumbu
- 2 cangkir tepung
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh paprika
- 1/4 sendok teh cabai rawit
- 1/2 sendok teh lada putih
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh bawang bombai
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Tambahkan bumbu perendam ke dalam mangkuk dan aduk menjadi satu.
Pohon cemara
Tambahkan bagian ayam dan aduk agar terlapisi dengan baik.
Pohon cemara
Tutup dengan bungkus plastik, pastikan ayam terendam. Dinginkan selama 6 jam. Anda bisa bermalam jika diinginkan.
Pohon cemara
Campur bersama bahan tepung berpengalaman dalam loyang besar.
Pohon cemara
Kuras potongan ayam dan aduk ke dalam tepung.
Pohon cemara
Dengan menggunakan tangan atau penjepit, aduk agar ayam terlapisi sepenuhnya dengan campuran tepung. Mengibaskan dan memesan di atas piring.
Pohon cemara
Panaskan minyak kacang, atau shortening sayur, dalam oven Belanda yang berat hingga 350 F.
Pohon cemara
Tambahkan ayam dan goreng dengan hati-hati selama 20 hingga 25 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan Anda telah mencapai suhu internal 180 F.
Pohon cemara
Biarkan mengalir di rak kawat selama 5 hingga 10 menit sebelum disajikan.
Pohon cemara
Sajikan dan nikmati!
Tip
- Anda juga bisa menggoreng ayam dalam wajan besi cor berat yang diisi setengahnya dengan minyak. Jika Anda menggunakan metode ini, Anda perlu menggorengnya selama 10 menit, balik, dan terus memasak sampai matang.
Tag Resep:
- Ayam
- ayam goreng buttermilk
- hidangan utama
- selatan
