Pohon cemara
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 1 Piala (4 hingga 6 Porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 126 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 12g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Sajian: 1 Piala (4 s / d 6 Sajian) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 126 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 7g | 9% |
| Lemak jenuh 4g | 18% |
| Kolesterol 14mg | 5% |
| Sodium 303mg | 13% |
| Total Karbohidrat 12g | 5% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 78mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Béchamel adalah saus putih standar dan satu dari lima ibu saus masakan klasik. Resep ini mencakup beberapa variasi, termasuk Mornay, saus mustard, saus ramuan, dan banyak lagi.
Ini adalah saus sedang. Untuk saus yang tipis, gunakan 1 sendok makan mentega dan 1 sendok makan tepung. Untuk saus kental, gunakan 3 sendok makan mentega dan 3 sendok makan tepung.
Bahan
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1 cangkir susu panas
- garam secukupnya
- lada putih secukupnya
- Opsional: pala yang baru digiling
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Lelehkan mentega dalam panci atau saus di atas api sedang. Tambahkan tepung dan aduk sampai tercampur rata. Masak, aduk terus, selama 2 menit.
Secara bertahap aduk dalam susu panas. Masak di atas api sedang, aduk terus, sampai saus mulai mendidih dan mengental.
Didihkan, aduk terus, dengan api kecil selama 5 menit.
Bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan tambahkan sedikit pala, jika diinginkan.
Variasi resep
- Saus Mornay: Tambahkan 1/2 cangkir keju parut ke 1 cangkir saus pedas; Aduk dengan api kecil sampai keju meleleh. Bumbui dengan sedikit mustard atau saus Worcestershire secukupnya. Saus Veloute: Pengganti kaldu ayam, daging sapi, ikan, atau sayuran untuk susu. Saus Herbal : Tambahkan 1 sendok teh bumbu yang baru dipotong atau 1/2 sendok teh bumbu kering ke dalam 1 cangkir saus panas. Masak selama satu atau dua menit lebih lama untuk mendapatkan rasa lebih dari bumbu. Saus Krim: Tambahkan 2 atau 3 sendok makan krim kental ke dalam saus jadi. Untuk rasa bawang, tambahkan irisan bawang ke susu saat memanaskan; hapus irisan bawang sebelum menambahkan susu ke campuran tepung dan mentega. Saus Mustard: Campurkan 1 sendok teh mustard kering untuk tepung yang digunakan dalam saus. Saus ini sangat baik untuk ikan dan ayam.
Tag Resep:
- Saus Perancis
- saus becamel
- Perancis
- hari Natal
