Iga pendek sapi Asia yang dimasak dengan lambat.
Brian Hagiwara / Getty Images
- Total: 8 jam 5 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 8 jam
- Hasil: 3 hingga 4 pound (4 porsi)
Citarasa Asia memberi iga pendek daging sapi ini rasa manis-asin yang rasanya seperti berasal dari restoran Cina asli. Tetapi resep ini hanya membutuhkan waktu lima menit untuk persiapan, dan kemudian slow cooker melakukan sisanya. Bagian terbaiknya adalah anak-anak akan sangat menyukai tulang rusuk pendek ini. Lembut dan lezat, dagingnya jatuh begitu saja dari tulang.
Jangan khawatir iga akan terlalu pedas. Proses memasak yang lama dan lambat sangat melunakkan bumbu sehingga iga ini terasa manis, hanya dengan sedikit bumbu.
Anda bahkan bisa memasak iga pendek ini dari keadaan beku tanpa mencair. Ubah saja slow cooker menjadi tinggi selama satu jam, lalu turunkan ke rendah selama sisa waktu memasak. Iga pendek akan menjadi sempurna.
Sajikan iga ini dengan kentang panggang atasnya atau kentang tumbuk dan asparagus panggang.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- 3 hingga 4 lbs. Shortribs daging sapi
- 1/2 cangkir gula coklat muda yang dikemas dengan kuat
- 1/2 cangkir kecap asin
- 2 sendok makan saus bawang putih cabai (seperti Lee Kum Kee)
- 1/4 gelas air
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan iga pendek di slow cooker. Tambahkan gula merah, kecap, saus bawang putih, dan air.
Tutup, dan masak dengan api kecil selama 7 hingga 9 jam, berputar sekali setengah jalan untuk memastikan semua sisi iga menyerap saus.
Tip
- Jika Anda memasak iga beku yang belum dicairkan, cukup putar slow cooker menjadi tinggi selama satu jam pertama memasak. Kemudian turunkan ke rendah, dan lanjutkan dengan resep sesuai petunjuk.
Tahukah kamu?
Saus cabai sriracha telah menjadi sangat populer, terlihat di meja restoran dan bahkan di kafetaria sekolah di seluruh negeri. Ini adalah bumbu yang luar biasa, tetapi saus bawang putih cabai juga perlu mendapatkan haknya.
Cabai dalam saus ini lebih terlihat, dan sausnya lebih tebal dan lebih tebal dengan takaran bawang putih yang enak yang bisa Anda cicipi. Pedas dan sentuhan cuka jelas mengangkat dan mencerahkannya. Ini bisa bertahan setidaknya setahun sekali dibuka selama Anda menyimpannya di lemari es.
Anda bisa menggunakannya dalam saus, bumbu, sup, semur. Anda bisa mencampurkannya ke gosok dan pasta basah. Ini menambahkan pukulan kecil yang bagus untuk hampir semua hidangan Asia, dari tumis hingga casserole. Jika anak-anak Anda tidak menyukai rempah-rempah, mulailah dengan jumlah sedikit. Terkadang, alih-alih meraih Saus Tabasco atau Sriracha, simpan sebotol saus bawang putih di tangan sebagai gantinya.
Tag Resep:
- makan malam daging sapi
- Shortribs daging sapi
- makan malam
- Asia
