Simon McGill / Getty Images
- Total: 110 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 90 menit
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 484 | Kalori |
| 18g | Lemak |
| 51g | Karbohidrat |
| 31g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 484 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 18g | 24% |
| Lemak jenuh 5g | 24% |
| Kolesterol 76mg | 25% |
| Sodium 391mg | 17% |
| Total Karbohidrat 51g | 18% |
| Serat Makanan 6g | 22% |
| Protein 31g | |
| Kalsium 96mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Karena banyaknya peternakan sapi besar di Argentina, daging dimasukkan dalam beberapa jenis hidangan dalam berbagai cara. Sup daging sapi ini dari Patagonia, Argentina, mungkin merupakan persiapan yang sedikit tidak biasa, tetapi sangat lezat. Buah-buahan kering — seperti aprikot atau kismis — bersama dengan ubi jalar, memberikan rasa agak manis pada rebusan, sementara tomat dan bawang, labu musim dingin dan potongan daging sapi yang lezat melengkapi rasa yang kompleks. Carbonada criolla adalah sup yang luar biasa, cocok untuk saat cuaca berubah dingin, disajikan dengan roti jagung dan salad.
Bahan
- 1/3 cangkir minyak zaitun
- 1 bawang besar (dicincang)
- 1 paprika hijau (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 1/2 pon daging sapi rebus (potong-potong 1 inci)
- Saya bisa merebus tomat
- 2 cangkir kaldu sapi
- 3 ubi jalar (kupas dan potong dadu)
- 2 kentang putih (kupas dan potong dadu)
- 2 sendok makan gula
- 1 labu musim dingin besar (kupas dan potong dadu)
- 7 ons aprikot kering (cincang kasar (sekitar 1 gelas))
- Garam dan merica secukupnya
- 1 cangkir jagung beku
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam panci besar, panaskan minyak dan tumis bawang bombay, paprika hijau, dan bawang putih hingga berwarna keemasan dan lunak, sekitar 10 menit.
Tambahkan daging sapi dan masak di atas api sedang-tinggi, berubah menjadi cokelat semua sisi.
Tambahkan tomat rebus, kaldu sapi, kentang, gula, labu dan aprikot, dan turunkan api kecil ke api kecil.
Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 1 jam. Rasa untuk bumbu, dan bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan lebih banyak kaldu daging sapi jika semur terasa terlalu kental.
Masak sekitar 30 menit lebih lama, sampai daging sapi empuk. Aduk jagung beku, dan didihkan selama 5 hingga 10 menit lagi.
Sajikan dan nikmati!
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan utama
- Latin
- makan malam keluarga
