Anita Schecter
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 301 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 35g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 301 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 15g | 19% |
| Lemak jenuh 2g | 10% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 121mg | 5% |
| Total Karbohidrat 35g | 13% |
| Serat Makanan 12g | 41% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 90mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kacang hijau, atau kacang panjang, ada di mana-mana dalam masakan Timur Tengah. Mereka biasanya dimasak bersama dengan daging sapi dalam semur dan merupakan sayuran sampingan yang sering disajikan. Tumbuh, buncis disajikan lebih sering daripada semua sayuran sisi lainnya. Tapi setidaknya ini enak, yang lebih dari yang bisa dikatakan untuk persembahan yang kelabu dan matang di kafetaria sekolah.
Kunci untuk mencicipi kacang yang enak adalah dengan membuatnya dalam jumlah kematangan yang tepat. Tidak terlalu renyah (kecuali jika Anda menyukainya) tetapi jelas tidak lembek. Jika Anda ingin mereka segar dan mempertahankan warna hijau cerahnya, rahasianya adalah memasaknya hanya selama beberapa menit dan kemudian menyetrumnya dengan air es untuk menghentikan proses memasak dan mengatur warnanya. Tapi kami menyukai kacang kami lebih banyak dilakukan daripada itu sehingga beberapa warna cerah hilang. Tetap saja, kami ingin hijau, bukan abu-abu!
Adapun bumbu, kami memiliki beberapa pilihan resep kacang tapi yang paling sering kami buat adalah versi ini dengan tumis bawang. Serius, semuanya terasa lebih enak dengan bawang tumis. Dan kacang akan baik-baik saja seperti ini jika saya menyajikannya bersama beberapa rasa berani. Coba tambahkan remah roti panggang sebagai topping.
Karena kacang tidak dipanggang dalam saus, seperti mac dan keju, coklat remah roti dalam wajan yang sama digunakan untuk menumis bawang. Menambahkan za'atar ke dalam campuran menambah rasa dan aroma yang luar biasa dan benar-benar meningkatkan hidangan ini.
Bahan
- 1 pon kacang hijau
- 4 sdm. minyak zaitun (dibagi)
- 1 bawang (dikupas dan diiris)
- 3 sdm. remah roti (Panko sangat ideal)
- 1/2 sdt. Za'atar
- Garam dan merica secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Potong ujung kacang hijau dan tambahkan ke panci berisi air mendidih. Masak dengan api besar selama kurang lebih 10 menit atau sampai kacang empuk. Menguras.
Saat kacang sedang dimasak, tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun ke wajan atau wajan besi bersama dengan bawang yang sudah dikupas dan diiris. Tumis sekitar 10 menit sampai bawang dikaramelkan sedikit.
Saat bawang sudah matang, angkat dari wajan dan tambahkan kacang hijau yang sudah matang dan dikeringkan. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan bersama remah roti dan za'atar. Tumis sekitar 2 menit, aduk terus, hingga agak kecoklatan.
Aduk kacang hijau dan bawang dengan remah roti dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
Tag Resep:
- kacang hijau
- kacang hijau dan bawang
- makanan pendamping
- Timur Tengah
