Lew Robertson / Gambar Merek X / Stockbyte / Getty Images
- Total: 20 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 635 | Kalori |
| 66g | Lemak |
| 4g | Karbohidrat |
| 10g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 635 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 66g | 84% |
| Lemak jenuh 41g | 205% |
| Kolesterol 189mg | 63% |
| Sodium 470mg | 20% |
| Total Karbohidrat 4g | 2% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 296mg | 23% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Seperti banyak saus pasta Italia klasik, saus alfredo didasarkan pada premis bahwa siapa pun dapat membuatnya kapan saja, menggunakan bahan-bahan pokok yang sebagian besar orang akan miliki setiap saat.
Silakan, memindai daftar bahan. Tidak akan lama.
Lihat? Ini bukan peregangan, kan? Lagipula, mereka yang membaca situs memasak adalah orang yang suka memasak. Oleh karena itu, ada kepastian 50 persen bahwa pembaca memiliki semua lima bahan di dapur mereka saat ini. Dan untuk mendapatkan lima, itu menghitung garam dan merica sebagai satu bahan, yang menjadi sangat murah hati karena hampir semua orang memilikinya.
Jadi sungguh, ini empat, dan jika ada yang hilang itu mungkin peterseli, hanya karena hijau, jadi lebih mudah rusak. Tapi coba tebak? Peterseli hanya ada di sana untuk orang-orang yang tidak tahan melihat saus putih polos. Itu sop, dengan kata lain. Anda bisa meninggalkannya.
Artinya, intinya adalah tiga bahan penting: krim kental, mentega, dan keju parmesan.
Ketika melihatnya dengan cara ini, resepnya tampak begitu dekaden. Itu pada dasarnya menyajikan pasta dengan krim, mentega, dan keju.
Dan tidak menambahkan bacon atau semacamnya. Bagi mereka yang ingin makan pasta dengan bacon, cobalah carbonara. Saus alfredo adalah untuk mereka yang menginginkan saus krim yang kaya akan jiwa yang sederhana dan mudah dibuat. Gambar pulang dari kerja keras seharian, dan dalam waktu setengah jam, segelas anggur telah jatuh, dan sekarang, saatnya untuk beralih ke sepiring pasta cantik dengan saus krim, mentega, keju.
Namun, artikel ini tidak mencoba mendiskreditkan bumbu. Tentu saja, garam itu penting seperti biasa. Tapi khususnya lada. Biarkan ditumbuk segar dan berlimpah. Jika pernah ada waktu untuk menjadi lada-monyet, itu dengan saus ini. Agar lebih jelas, preferensi kami adalah membumbui saus dengan garam, lalu melemparkan pasta yang sudah dimasak ke dalam saus, dan akhirnya, giling lada Anda di atas hidangan yang sudah selesai tepat sebelum disajikan.
Bahan
- 2 cangkir krim kental
- 1 batang mentega
- 1 1/2 cangkir keju parmesan yang baru diparut
- 2 sdm parsley Italia cincang segar
- Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam wajan tumis besar, panaskan mentega dan krim di atas api sedang-kecil sampai mulai menggelembung. Kecilkan api, dan didihkan perlahan selama sekitar 15 menit atau sampai saus sedikit berkurang. Kemudian, lepaskan panci dari panas, dan tutup.
Tambahkan keju, dan aduk hingga tercampur rata. Sesuaikan konsistensi dengan krim tambahan jika perlu.
Aduk peterseli cincang. Bumbui dengan garam Kosher dan lada hitam yang baru ditumbuk. Aduk dengan pasta panas yang dimasak pilihan Anda dan sajikan segera.
Tag Resep:
- saus
- makanan pendamping
- Italia
- ulang tahun
