Pilaf nasi bayam. Molly Watson
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 1 mangkuk (4 hingga 6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 212 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 36g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 mangkuk (4 hingga 6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 212 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 5g | 6% |
| Lemak jenuh 3g | 13% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Sodium 795mg | 35% |
| Total Karbohidrat 36g | 13% |
| Serat Makanan 2g | 9% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 130mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Bayam dan nasi yang dimasak dalam kaldu bergabung menjadi lebih dari sekadar jumlah bagian dalam lauk yang mudah bergizi ini. Sajikan bersama daging panggang, atau simpan tanpa daging dan sajikan dengan yogurt susu murni sebagai makanan utama vegetarian.
Adas adalah opsional, tetapi hanya karena beberapa orang tidak peduli dan tidak selalu sesuai musim. Jika Anda suka adas manis dan memiliki akses ke sana, dengan cara apa pun, aduk. Ini menambahkan nada berumput, gurih yang sempurna di sebelah bayam yang bersahaja.
Bahan
- 1 bawang kecil
- 2 hingga 3 siung bawang putih
- 1 ikat / 10 ons bayam
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 sendok teh garam laut halus (ditambah lagi secukupnya kecuali menggunakan kaldu kalengan)
- 1 cangkir beras panjang
- 1 3/4 kaldu sayuran (atau kaldu ayam)
- Opsional: 2 sendok makan daun dill (cincang)
- Opsional: lada hitam yang baru ditumbuk
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Potong batang ujung bawang. Biarkan ujung akar tetap utuh untuk menyatukan lapisan bawang. Potong bawang menjadi setengah memanjang dan lepaskan kulitnya. Bekerja dengan satu setengah bawang pada satu waktu, buat potongan horizontal ke bawang sebelum membuat potongan vertikal dan kemudian melintang untuk memotong bawang dengan halus, menggunakan ujung akar sebagai semacam pegangan. Sisihkan bawang.
Kupas dan cincang bawang putih. Menyisihkan.
Ambil dan potong bayam. Bilas hingga bersih, putar atau tepuk sampai kering. Anda benar-benar ingin bayamnya dikeringkan agar tidak harus memasak airnya nanti. Potong daun menjadi pita tipis. Menyisihkan.
Dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi, cairkan mentega. Tambahkan bawang dan garam, lalu masak, aduk sesekali, sampai bawang lunak, sekitar 3 menit.
Tambahkan bawang putih ke bawang dan masak, aduk, sampai harum, sekitar 1 menit. Aduk bayam. Masak, aduk sesekali, sampai daun layu dan semua cairan yang dimasak dari bayam menguap, sekitar 4 menit. Jika ada banyak cairan, nyalakan api dan didihkan.
Tambahkan beras dan aduk agar terlapisi dan pastikan itu dikombinasikan dengan bayam dan bawang sebaik mungkin. Tambahkan kaldu dan didihkan. Tambahkan adas, jika mau. Tutup dan kurangi panas menjadi rendah. Masak, tidak terganggu, selama 15 menit. Tanpa melepas penutup, lepas panci dari api dan diamkan 5 menit.
Lepaskan penutup. Gosok pilaf dengan garpu. Aduk lada, jika mau. Sajikan pilaf panas atau hangat.
Kiat
- Pastikan bayam bersih dan bebas dari pasir. Buang dan buang batangnya, lalu letakkan daun dalam mangkuk besar atau bak cuci berisi air bersih dan kibaskan di sekitarnya untuk membilas serpihan apa pun darinya. Angkat daun dan saringan (jangan hanya membuangnya dan air kotor di atasnya). Tidak perlu mengeringkan bayam lebih dari sekadar mengocok kelebihannya di saringan, Anda bisa memasak sisa air di wajan. Ulangi, jika perlu, untuk memastikan daunnya bebas grit — cukup tidak enak menggigit hidangan dan menemukan kotoran mengintai di sana!
Tag Resep:
- Nasi
- makanan pendamping
- Amerika
- makan malam keluarga
