Gambar Saso Novoselic / Getty
- Total: 17 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 2 menit
- Hasil: 2 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 349 | Kalori |
| 16g | Lemak |
| 30g | Karbohidrat |
| 24g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 349 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 16g | 20% |
| Lemak jenuh 2g | 12% |
| Kolesterol 264mg | 88% |
| Sodium 99mg | 4% |
| Total Karbohidrat 30g | 11% |
| Serat Makanan 4g | 13% |
| Protein 24g | |
| Kalsium 252mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Hidangan cumi Prancis klasik ini sangat sederhana: cumi-cumi segar diseduh dalam wajan panas dengan sedikit minyak zaitun, dilemparkan dengan peterseli dan bawang putih, dan diakhiri dengan taburan garam. Itu dia! Siapa pun dapat membuat ulang hidangan yang luar biasa ini. Rasanya luar biasa dan pasti akan mengesankan tamu makan malam Anda. Ini juga merupakan perubahan yang menyenangkan dari cumi goreng yang biasa kita gunakan pada menu pembuka makanan.
Jika membersihkan cumi-cumi telah menghalangi Anda untuk memasak cumi sendiri di rumah, setelah Anda mempelajari langkah-langkahnya, itu tidak terlalu sulit. Atau lebih baik lagi, minta penjual ikan Anda melakukannya untuk Anda.
Fleur de sel disebut dalam hidangan khusus ini, tetapi garam laut yang enak apa pun bisa digunakan. Fleur de sel diterjemahkan menjadi "bunga garam, " dan dinamakan demikian karena pola seperti bunga yang terbentuk ketika garam membentuk kerak di atas air laut. Ini digunakan pada akhir persiapan hidangan, baik untuk menambah rasa atau sebagai hiasan.
Bahan
- 8 ons cumi-cumi kecil (dibersihkan dan dibersihkan)
- 4 siung bawang putih (dikupas, dibelah dua, dan dicacah)
- 1 cangkir peterseli daun datar (cincang halus)
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Fleur de sel (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Bilas cumi-cumi, sisakan tentakel dan biarkan seluruh tubuh.
Dalam mangkuk sedang, campurkan bawang putih dan peterseli dan aduk agar rata. Menyisihkan.
Dalam wajan besar dengan api besar, panaskan minyak sampai panas tapi tidak merokok.
Tambahkan cumi dan tentakel dan bakar, aduk rata selama 1 menit. Pastikan untuk tidak terlalu matang karena cumi-cumi akan berubah kenyal.
Dengan sendok berlubang, pindahkan cumi-cumi dan tentakel ke mangkuk bawang putih dan peterseli dan aduk agar rata.
Bumbui dengan fleur de sel dan sajikan.
Tag Resep:
- makanan laut
- hidangan pembuka
- Perancis
- musim panas
