Diana Rattray
- Total: 60 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 8 mangkuk (8 porsi)
Rebusan Brunswick awal sering dibuat dengan tupai, kelinci, bahkan opossum, tetapi akhir-akhir ini daging babi, ayam, dan daging sapi sudah biasa.
Rebusan Brunswick ini dibuat dengan bahu babi yang dimasak atau sisa daging babi yang ditarik, bersama dengan paha dan sayuran ayam yang dicacah atau dicincang. Saus barbekyu dan sentuhan rasa cabai rawit merupakan sup klasik.
Masak paha ayam sehari sebelumnya dan gunakan beberapa daging babi yang ditarik, jadi persiapan dan memasak rebusan akan mudah. Anda bisa dengan mudah menggunakan daging babi yang ditarik dan disiapkan dalam hidangan ini.
Sajikan rebusan Brunswick ini dengan roti jagung, acar, dan coleslaw atau salad di sampingnya.
Bahan
- 6 sendok makan mentega
- 1 1/2 gelas bawang (dicincang)
- 1 sendok makan bawang putih (sekitar 3 atau 4 siung bawang putih, dicacah)
- 3 cangkir kentang (potong dadu)
- 1 1/2 gelas kacang lima bayi beku
- 2 cangkir biji jagung beku
- 3 gelas kaldu ayam
- 1 (14, 5 ons) dapat memotong dadu tomat
- 1 1/2 cangkir saus barbekyu *
- 1 sendok makan saus Worcestershire
- Opsional: 2 sendok makan gula merah (dikemas)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
- 1/4 hingga 1/2 sendok teh lada cabai bubuk
- 2 cangkir paha ayam matang (parut atau cincang)
- 2 cangkir bahu babi dimasak (abon, atau sisa daging babi yang ditarik)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Lelehkan mentega dalam oven Belanda besar di atas api sedang. Tambahkan bawang dan masak, aduk terus, sampai bawang bening.
Pohon cemara
Tambahkan bawang putih dan masak, aduk selama 2 menit lebih lama. Tambahkan kentang, lima kacang, jagung, kaldu ayam, dan tomat. Didihkan.
Pohon cemara
Tutup, kurangi panasnya, dan masak perlahan selama 25 menit, atau sampai sayuran lunak.
Tambahkan saus barbekyu, saus Worcestershire, gula merah, garam, lada hitam dan cabai, ayam, dan babi.
Pohon cemara
Didihkan, terbuka, selama 15 menit.
Pohon cemara
Sajikan dengan roti jagung atau biskuit, bersama dengan coleslaw di samping.
Pohon cemara
* Jika menggunakan daging babi siap dengan saus barbekyu, gunakan sekitar 1 hingga 1 1/4 cangkir saus barbekyu. Gunakan saus barbekyu favorit Anda.
Georgia Style Brunswick Stew
Tag Resep:
- Kacang lima
- makan malam
- selatan
- makan malam keluarga
