Pohon cemara
- Total: 5 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 16 ons. (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 61 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 16 ons. (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 61 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 2g | 2% |
| Lemak jenuh 1g | 6% |
| Kolesterol 7mg | 2% |
| Sodium 66mg | 3% |
| Total Karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Makanan 0g | 2% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 100mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Jika Anda pernah makan di restoran masakan Timur Tengah, Yunani, Mediterania, atau kontinental, Anda mungkin menemukan bahwa pesanan Anda untuk irisan daging ayam, kebab, atau daging lainnya tiba dengan saus tajam. Jika itu creamy, berbau bawang putin, tajam dan memiliki sedikit mentimun dan dosis segar dill sehat maka Anda telah menemukan versi saus tzatziki. Atau dikenal sebagai saus yogurt.
Bahan
- 16 ons yogurt tawar (dingin)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan jus lemon
- Garam secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Dalam mangkuk kecil, campurkan yogurt, jus lemon, bawang putih, dan garam. Campur dengan baik.
Pohon cemara
Sajikan segera.
Pohon cemara
Nikmati!
Tip
- Jika tidak segera digunakan, tutup dan dinginkan hingga 5 hari.
Jenis Saus Yogurt
Meskipun tzatziki adalah saus Yunani, dasar-dasarnya dapat ditemukan dalam budaya lain. Dalam masakan India, saus yogurt disebut raita dan mungkin mengandung mentimun, bawang merah, ketumbar, dan rempah-rempah seperti ketumbar tanah dan jintan tanah. Masakan Turki menyajikan saus yogurt yang disebut haydari yang disajikan kental dan dibumbui dengan bumbu, bawang putih, dan minyak zaitun. Ada juga saus yogurt yang disebut cacik yang berbeda dari haydari karena lebih tipis dan tidak mengandung mentimun. Dan variasi dari semua saus ini dapat ditemukan di seluruh Balkan dan, tentu saja, Timur Tengah.
Jadi, apa kesamaan semua saus ini? Jelas, mereka semua berbasis yogurt dan termasuk bawang putih. Dan, biasanya ada asam yang paling sering adalah jus lemon segar. Tetapi, membangun di atas fondasi itu, Anda dapat membuat variasi dalam jumlah tak terbatas sesuai dengan selera Anda sendiri. Dan, seperti masakan khas Timur Tengah, setiap wilayah, kota atau bahkan rumah memiliki putarannya sendiri. Jika Anda menyukai saus yogurt ekstra kental, saus yang tahan untuk digunakan sebagai saus, coba gunakan yogurt gaya Yunani. Anda bahkan dapat menyaringnya sedikit melalui selembar kain tipis untuk mengentalkannya lebih banyak lagi (semacam variasi pada labneh). Meskipun Anda bisa membuat saus ini menggunakan yogurt rendah lemak dan bahkan bebas lemak, rasanya akan berkurang dan Anda tidak akan diingatkan akan rasa krim yang lezat di restoran. Yoghurt rendah lemak baik-baik saja sebagai camilan dengan buah, tetapi rasa sausnya secara dramatis diubah dengan apa pun kecuali susu penuh lemak.
Selanjutnya adalah penambahan bawang putih. Alih-alih mencincangnya, coba grating di microplane untuk rasa yang lebih lembut. Berapa banyak bawang putih terserah selera pribadi Anda. Jus lemon adalah suatu keharusan, sekali lagi, untuk merasakan. Anda dapat memilih untuk melewatkan mentimun dari waktu ke waktu tetapi tolong jangan berhemat dengan rempah segar, terutama adas. Sajikan versi saus favorit Anda di shawarma, kebab, sayuran, roti lapis, dan bahkan sebagai saus untuk kentang goreng.
Tag Resep:
- yogurt
- Timur Tengah
- memasak
- saus
