The Spruce / Leah Maroney
-
Buatlah Pasta dan Isi
The Spruce / Leah Maroney
Membuat ravioli dari awal relatif mudah dilakukan dan sangat mengesankan bagi tamu makan malam Anda. Lebih penting lagi, ravioli dari awal rasanya lebih enak daripada apa pun yang bisa Anda beli di toko. Pada dasarnya, Anda hanya perlu membuat pasta segar sederhana dan kemudian Anda bisa mengisinya dengan hampir semua hal ― keju, daging, sayuran, dan bahkan buah!
Buatlah Pasta dan Isi
Buat mengisi ravioli . Anda dapat mengisi ravioli dengan hampir semua hal. Untuk pelajaran ini, kami menggunakan butternut squash dan pear filling. Anda juga bisa menggunakan:
- abon ayam atau daging sapi dengan beberapa keju Parmesan cheesechopped udang dengan ricotta dan cincang bayam dinamai bayam dan cincang jamurcooked apel potong dadu dengan kayu manis dan pala
Ikuti instruksi untuk membuat pasta segar melalui langkah 8.
Tutupi lembaran pasta dengan handuk lembab sampai Anda siap menggunakannya.
-
Alat untuk Membuat Ravioli
The Spruce / Leah Maroney
Anda tidak perlu sesuatu yang istimewa untuk membuat ravioli dari awal. Untuk membuat ravioli, Anda membutuhkan pisau, kuas, dan semangkuk air. Mesin pembuat ravioli adalah alat yang berguna untuk dimiliki tetapi tidak diperlukan. Pemotong kue bulat kecil juga bisa digunakan.
-
Membentuk Piala untuk Mengisi Ravioli
The Spruce / Leah Maroney
Tempatkan satu lembar pasta di atas pembuat ravioli. Tekan dengan lembut cetakan plastik ke dalam pasta untuk membentuk cangkir.
Atau, potong pasta menjadi 1 ½ hingga 2 inci kotak atau potong lingkaran dengan pemotong kue.
-
Tempatkan Mengisi dalam Pasta
The Spruce / Leah Maroney
Dengan menggunakan dua sendok, letakkan sekitar satu sendok makan di setiap saku. Sendok dengan satu sendok dan gosok isian dengan yang lain.
Anda ingin mengisi cukup di setiap ravioli untuk memiliki bentuk yang bagus, tetapi tidak terlalu banyak sehingga Anda akan kesulitan menyegel tepi pasta.
-
Olesi Pasta dengan Air
The Spruce / Leah Maroney
Olesi ujung pasta dengan air. Ini akan membantu ravioli untuk memiliki segel yang rapat dan tidak patah saat direbus.
-
Tempatkan Satu Lembar Pasta Di Atas Isi
The Spruce / Leah Maroney
Tempatkan selembar pasta di atas isian ravioli. Ini sebenarnya akan membentuk bagian bawah ravioli.
-
Memotong Ravioli
The Spruce / Leah Maroney
Gunakan rolling pin untuk menekan dua lapisan pasta bersamaan. Mulailah dengan tekanan lembut untuk menekan udara apa pun dan untuk membentuk segel. Kemudian pergi ke pasta untuk kedua kalinya, menggunakan lebih banyak tekanan untuk memotong pasta menjadi ravioli individu
-
Hapus Ravioli Dari Pembuat Ravioli
The Spruce / Leah Maroney
Balikkan pembuat ravioli dan ketuk tepi terhadap permukaan yang kuat seperti meja kerja Anda. Ravioli harus jatuh dari pembuatnya.
Periksa setiap ravioli untuk memastikan ravioli tersegel dengan benar di sekitar tepinya.
Tempatkan ravioli dalam satu lapisan di atas loyang kue berlapis perkamen. Jangan membuang ravioli bersama-sama dalam mangkuk. Itu akan tetap bersatu.
Pada titik ini, jika Anda ingin membekukan ravioli untuk nanti, masukkan seluruh lembar kue ke dalam freezer. Setelah ravioli beku, Anda bisa mengeluarkan pasta dan memasukkannya ke dalam tas.
-
Masak Ravioli dan Sajikan
The Spruce / Leah Maroney
Umumnya, pasta segar dimasak dengan sangat cepat. Masak ravioli dalam air mendidih asin selama 3 hingga 4 menit.
Sajikan panas dengan saus dan hiasan.
